首先大家需要知道，大蒜是一种辛辣食物，吃的大多确实会使人出现上火的情况。任何东西都有其两面性，大蒜也是一样，人们吃大蒜有其积极意义，但也会给人带来一定的苦恼？
坏处：口腔容易产生异味
在中国，很多人都是非常喜欢吃大蒜的，但是，吃了大蒜以后，人的嘴里会有一股非常大的味道，且这种味道很难祛除，也因此会给人一种不太好的感觉。
影响到人的肠胃功能
大蒜是辛辣之品，虽然它有一定的杀菌消毒作用，但是人吃的太多了就有可能造成人胃肠道受损。相比大蒜吃太多的坏处而言，适量吃大蒜具有不错的养生效果。
有效预防肿瘤
大蒜中的含硫化合物能够有效促进肠道产生一种酶，其可以增强机体免疫能力，从而阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中丰富的锗和硒等元素也可以在一定程度上抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
起到一定的抗疲劳作用
人体内的维生素B1与大蒜所特有的大蒜素结合在一起，可以很好的帮助人体消除疲劳、恢复体力。
有效预防人体的肠胃疾病
大蒜中含有可以有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒的物质，可以有效清除人体肠胃内的有毒物质，加速消化，有效预防各种人体肠胃疾病。
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