鱼腥草怎么吃 新鲜鱼腥草怎么吃最好

黑色理想 2016年6月2日00:00:00饮食健康评论6621字阅读2分4秒

鱼腥草既可以食用,也能入药,其含有多种营养物质及有效成分,有清热解毒、消肿利尿的功效,那么鱼腥草怎么吃呢?

鱼腥草怎么吃

鱼腥草也叫做折耳根,含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分,口味独特,搓碎有鱼腥气味,其性寒、味辛,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿的功效,常晒干做药用,可以泡水或煎服,而新鲜鱼腥草可以炒食、凉拌、炖汤等。

鱼腥草大枣茶

原料

鱼腥草50克,红枣15~20粒,桂圆4~5粒。

做法

1、将鱼腥草、红枣洗净,桂圆去壳备用;

2、砂锅中加适量水,放入材料,大火煮开后;

3、转小火煮约20分钟,加适量冰糖调味,即可食用。

凉拌鱼腥草

原料

鱼腥草,盐,酱油,醋,白糖,味精,辣椒油,蒜头。

做法

1、将鱼腥草用水洗净,择去老根,切成段状;

2、蒜头洗净去皮,压成蒜蓉,调好辣椒油;

3、将鱼腥草浸泡3~5分钟,捞出沥干;

4、鱼腥草放入盆内,淋上辣椒油,放入调料搅拌即可。

鱼腥草炒肉

原料

猪肉、鱼腥草、红辣椒、姜丝、酱油、盐、油。

做法

1、将猪肉洗净,切成片状,加淀粉、酱油、姜丝拌匀,腌制5分钟;

2、将鱼腥草去根洗净,切成小段;

3、锅中热油,放入干辣椒,加肉丝煸炒;

4、加鱼腥草小段,加食盐、酱油调味,炒匀即可。

鱼腥草瘦肉汤

原料

瘦肉1块,鱼腥草200克,麦冬适量,南杏仁适量,蜜枣适量。

做法

1、将猪肉洗净切块,麦冬、鱼腥草、蜜枣等洗净备用;

2、将猪肉、麦冬、蜜枣等放入炖锅中,鱼腥草装入汤袋里;

3、加适量清水,烧开后转文火煮1小时,下盐调味即可。

黑色理想
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