竹签鱼是一种海产鱼类，它多出产在斯里兰卡和印度以及孟加拉等国的沿海地带，这种鱼外形细长色彩多变，它既可食用也可以当做观赏鱼类供人们养殖。不过生活中还有很多人对竹签鱼不了解，不知道它有哪些具体作用，也不知道它应该怎么吃，今天小编就专门介绍这方面的知识。
竹签鱼的功效与作用
竹签鱼是一种肉质细嫩，口感鲜香的水产鱼类，它蛋白质的含量特别高，脂肪含量很小，平时人们食用以后可以快速把蛋白质吸收和利用，能促进身体代谢，也能提高身体素质，另外人们食用竹签鱼还能吸收丰富的氨基酸和矿物质，这些物质对增强人体素质也有很大的好处。
常见做法
干炸竹签鱼
1、竹签鱼肉多刺少，外形笔直，把它炸制以后特别好吃，在炸鱼时除了要准备竹签鱼以外，还要准备适理食用盐和五香粉以及黑胡椒粉，另外淀粉和食用油也要适量准备一些。
2、把准备好的竹签鱼处理干净以后放在盆中加入盐和五香粉腌制一下，腌制时间应该在一小时左右，腌好以后把它们的表面沾上五香粉，然后在锅中放油，加热以后把鱼入锅炸熟，取出以后沥油，炸完以后把油加热到高温，再重新炸一下，一分钟后取出这样炸好的竹签鱼特别酥，摆盘以后撒上黑胡椒粉就可以。
烤竹签鱼
1、竹签鱼烤着吃也特别好吃，在烤制以前要把竹签鱼处理干净，加葱姜和盐以及生抽腌制入味，腌好以后把竹签鱼取出，去掉表面的水分，再取适量食用油涂抹在它的表面。
2、把腌好以后的竹签鱼放在烤盘上，入烤箱用烤制二十分钟，中间翻面一次，烤好以后撒上孜然粉然后直接食用就可以。
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