沙虫，主产于福建、广东、广西、海南和台湾沿海，国外沙虫主要分布于大西洋、太平洋、印度洋沿岸，为星虫科动物裸体方格星虫的全体。沙虫具有滋阴降火、清肺止咳、健脾利尿、补充营养、美容养颜的功效，适用于阴虚盗汗、骨蒸潮热、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈肿痛、肺痨咳嗽、胸闷痰多、小便不利、夜尿症、水肿、慢性痢疾等人群。
滋阴降火
沙虫性味寒咸，入肾经，有滋阴降火的功效，主治阴虚盗汗、骨蒸潮热、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈肿痛。
清肺止咳
沙虫性味寒咸，入肺经，还具有清肺补虚的功效，可用于治疗肺痨咳嗽、胸闷痰多等症。
健脾利尿
《中国药用动物志》中记载沙虫：“健脾。主治夜尿症”，沙虫有健脾、利尿的功效，可用于治疗小便不利、夜尿症、水肿、慢性痢疾等病症。
补充营养
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅，有药食两用的功效，可用于日常食补。
美容养颜
沙虫的表皮中含有丰富胶原蛋白，而胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，补充胶原蛋白能够让皮肤保持弹性和保水性，促进皮肤组织的新陈代谢，达到抗皱、防衰老、美容养颜的目的。
增强免疫
沙虫中含有虫草素，能抑制蛋白质激酶活性，抗核苷磷酸化酶糖基的裂解，对体液免疫有调节作用，还具有抗菌消炎的功效，一些地方甚至将沙虫代替冬虫夏草食疗，有很好的养生功效。
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