“烛光晚餐”自古以来都被情侣们奉为浪漫的情景，其实并非荷尔蒙躁动的心血来潮，当中是有着非常深刻的科学依据的。
在现代的餐厅里用餐时，你会发现摆上餐桌的食物，总是有着丰润如玉的质感和“新鲜”的色彩——就算那些食材很可能是刚解冻的。
实际上，这是因为刻意设计的光环境所造成的。在照明设计中，餐厅的照明设计，乃是一门专业学科。如何为餐厅增添情趣和艺术效果，给美食“镀金”，都是人们一直考虑的问题。
光，在很大程度会影响人的精神、情绪和心理；而光照所产生的色彩，也时时刻刻在影响着我们。
曾经有这样一个实验：
在一个房间里装设能发出不同颜色的光的灯，由主人宴请客人在此用餐。
一开始，主人打开红光灯，结果肉食的观感变得十分鲜嫩，但菠菜却变成了毛骨悚然的黑色，而土豆变得鲜红。
这让客人们神色复杂，自觉地去吃肉而不动蔬菜。
而当光变成蓝色时，叉上的烤肉竟然仿佛腐肉，土豆更像发霉，令人难以下咽。
当灯光变黄时，澄澈的红葡萄酒看起来好像蓖麻油，而客人彼此的脸变得毫无生气。
这个时候已经没人再有兴致享受宴席，直到主人将灯光恢复正常，大家才恢复食欲。
而“烛光晚餐”的传统由来，也是因为柔和的暖色光能使人精神放松，也能使食物看上去美味而暖洋洋的。
试想一下，在古代，外面是幽暗阴冷的夜晚，而你和她共享这一方光明，这不就是浪漫吗？
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