铁皮石斛是很多人生活中经常食用的一种保健养生药材，有的人购买时，一次性就购买很多，那么铁皮石斛如何保存呢？
铁皮石斛如何保存
铁皮食物是一种草本药材，其中水分含量比较多，所以在保存时要注意防潮，以防霉变。
新鲜铁皮石斛
1、新鲜的铁皮石斛可以先控干表面水分，再直接放在通风干燥处保存。
2、新鲜的铁皮石斛可以用塑料袋装好之后，直接放在冰箱冷藏保存，建议温度为3-5摄氏度左右。
干的铁皮石斛
1、干的铁皮石斛可以直接用袋子装好（不需要系紧袋口），放在阴凉通风处即可。
2、可以将铁皮石斛其彻底晒干或者烘干水分，然后放在玻璃瓶中，密封好，放在阴凉通风处。
铁皮石斛保存多久
新鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛一般可以保存1周左右，但是它与其他新鲜蔬果一样，不宜长期保存，以免营养成分流失，影响药效。
干的铁皮石斛
一般干的铁皮石斛如果保存得比较好，没有出现受潮霉变的情况的话，通常可以保存1-2年左右。
铁皮石斛放久了还能吃吗
如果铁皮石斛放得比较久，但是并没有出现受潮霉变的情况的话，还是可以继续食用的。
如果铁皮石斛的表面已经出现了霉点或霉斑，就不建议继续食用了，因为其中产生的霉菌人体食用后可能会导致出现恶心、腹痛、腹泻等不适，不利于人体健康。
铁皮石斛如何挑选
因为铁皮石斛药用价值很高，通常有很多商家会用石斛或其他药材来伪冒铁皮石斛，或者以次充好，下面介绍一下关于铁皮石斛的挑选方法。
新鲜铁皮石斛
铁皮石斛多呈螺旋形或弹簧形，茎干称绿色或者红色，长度和直径较普通石斛小，气味轻，味道淡，有淡淡的香草气息，嚼之有黏性；普通石斛或假的铁皮石斛多呈圆柱性或扁圆柱形，嚼之同样有黏性，但是无香草气息，味微苦，有回甜。
干的铁皮石斛
干的铁皮石斛一般呈棕黄色，呈团状，挑选时可以将它湿润后将其解开，真正的铁皮石斛是由没有剖开的铁皮石斛卷曲而成，而假冒的铁皮石斛解开后可发现多剖开呈两半或好几部分。
吃铁皮石斛要注意什么
1、用量
在吃铁皮石斛的时候，要注意服用量，一般建议新鲜铁皮石斛用量为15-30克左右，干的铁皮石斛用量为6-12克，用量过少无法达到药效，用量过大，铁皮石斛的寒冷之性，可能会导致出现便溏、腹泻症状。
2、脾胃虚寒者不宜吃
铁皮石斛药性偏寒，脾胃虚寒者胃肠内的寒气本身就比较重，服用铁皮石斛后会加重寒气的聚集，是原本腹泻、便溏等症状加重。
3、病早期阴未伤者不宜吃
因为铁皮石斛滋阴功效较强，在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况，吃铁皮石斛反而会滋阴太过，从而导致病情加重。
4、湿温病未化燥者不宜吃
湿温病未化燥者指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者，因为铁皮石斛具有滋阴功效，服之，可能导致滋阴过度，使湿温症状加重，而导致病情迟迟不愈。
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