铁皮石斛发芽了还能吃吗 发芽的铁皮石斛怎么吃

黑色理想 2016年12月7日00:00:00饮食健康评论81186字阅读3分57秒

我家里买了很多新鲜的铁皮石斛,但是过了两天之后,有一些铁皮石斛就发芽了,我想请问一下铁皮石斛发芽了还能吃吗?

铁皮石斛发芽了还能吃吗

可以吃的。

铁皮石斛有很高的药用价值及保健价值,其味甘,性寒,具有益胃生津,滋阴降火,提高免疫、降糖降脂等多种功效,它本身无明显的毒副作用,所以即使买回来的新鲜铁皮石斛发芽了,只要把芽掰掉,还是可以继续食用的。

发芽的铁皮石斛怎么吃

铁皮石斛汁

1、取适量铁皮石斛,洗净。

2、将铁皮石斛切成小段。

3、放入榨汁机榨汁,取汁饮用即可。

4、也可根据个人口味加入蜂蜜或冰糖。

铁皮石斛粥

材料:取新鲜铁皮石斛30克,粳米50克,冰糖适量。

1、将铁皮石斛洗净,切成小段备用。

2、将粳米洗净,放入锅中。

3、放入铁皮石斛,加适量清水煮粥。

4、煮30分钟左右直至粥熟。

5、放入冰糖或蜂蜜调味。

铁皮石斛乌鸡汤

材料:乌鸡一只,新鲜铁皮石斛30克,西洋参10克,葱、姜片、料酒、食盐适量。

1、将乌鸡处理干净,切成块。

2、在锅中焯去血水,捞出,洗净。

3、将鸡肉放入炖锅中,加入铁皮石斛、西洋参、葱、姜、料酒。

4、倒入适量清水,大火煮沸。

5、改小火煲2小时,再加入食盐即可。

铁皮石斛酒

材料:新鲜铁皮石斛100克,枸杞50克,50-60度白酒1000毫升。

1、将铁皮石斛、枸杞洗净,沥干水分。

2、将铁皮石斛切段,与枸杞一起放入玻璃酒坛中。

3、倒入白酒,密封。

4、静置7-15天左右即可饮用。

5、每次15-20毫升,一天1-2次,饭后服。

吃铁皮石斛要注意什么

1、用量

在吃铁皮石斛的时候,要注意服用量,一般建议新鲜铁皮石斛用量为15-30克左右,干的铁皮石斛用量为6-12克,用量过少无法达到药效,用量过大,铁皮石斛的寒冷之性,可能会导致出现便溏、腹泻症状。

2、不与萝卜同食

建议服用铁皮石斛时,不宜与萝卜同食,萝卜具有加强肠道运动的作用,在食用铁皮石斛后又食用萝卜会使肠道无法完全吸收其药效,从而影响铁皮石斛的治疗效果。

哪些人不能吃铁皮石斛

1、脾胃虚寒者

铁皮石斛药性偏寒,脾胃虚寒者吃铁皮石斛可能会加重肠胃的刺激,引发或加重腹泻、便溏、脘腹胀满等不适症状,所以建议脾胃虚寒者不宜吃铁皮石斛。

2、病早期阴未伤者

因为铁皮石斛滋阴功效较强,在病情初期,还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况吃铁皮石斛反而会滋阴太过,导致病情加重,所以建议病早期阴未伤者不宜吃铁皮石斛。

3、湿温病未化燥者

因为铁皮石斛具有滋阴功效,有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状,但尚未出现燥热症状者不宜吃铁皮石斛,以免导致滋阴过度,使湿温症状加重或导致病情迟迟不愈,所以建议湿温病未化燥者不宜吃铁皮石斛。

新鲜铁皮石斛如何保存

常温保存法

新鲜的铁皮石斛可以先控干表面水分,再直接放在通风干燥处保存即可,建议室温在5-20度左右。

冰箱保存法

新鲜的铁皮石斛可以用塑料袋装好之后,直接放在冰箱冷藏保存,建议温度为3-5摄氏度左右。

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