芝麻油怎么吃

黑色理想 2021年12月27日00:00:00饮食健康评论11071字阅读3分34秒

芝麻油也称香油,是一种芝麻成熟的种子压榨后制成的食用油,芝麻油含油酸,亚油酸,棕榈酸等甘油酸,还含有芝麻素,维生素E等营养物质,芝麻油的保健药用功效齐全,是一种非常受欢迎的调味油,你知道芝麻油怎么吃最好吗?

芝麻油的功效与作用

1、保护血管,芝麻油中含有将近一半的不饱和脂肪酸,在体内极易被分解利用,可以促进胆固醇代谢,消除动脉血管壁上的沉积物,可软化血管,保持血管弹性。

2、延缓衰老:芝麻油中含有丰富的维生素E和卵磷脂,可以促进细胞有序分裂并延缓衰老,健脑补脑,润泽皮肤,祛除老年斑,防止脱发。

3、润肠通便:香油中含有的脂质有润肠的作用,大便干燥,老年人习惯性便秘,产妇便秘,皆可以在睡前喝口香油改善。

芝麻油怎么吃好

芝麻油鸡翅

原料:鸡翅,芝麻油,老抽,生抽,蒜,葱各适量。

做法:将鸡翅清洗干净,剁成3块,将鸡翅,水,老抽,生抽,酸,葱大火来回翻炒15分钟,加芝麻油,小火炖15分钟,炖开后再滴少量芝麻油,搅匀即可。

功效:有助于提高抵抗力,强健体魄,抵抗力差,恢复者食用可以加速痊愈,增强抵抗力。

芝麻油猪肝

原料:猪肝,老姜,黑芝麻油,高汤适量。

做法:将猪肝洗净,切成1厘米的厚度,带皮老姜刷净,切成薄片;黑芝麻油入锅,大火加热,放入老姜后转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑再转为大火,放入猪肝炒至变色,最后放入高汤,煮开后即可。

功效:补充丰富的维生素和矿物质,保护肝脏,延缓衰老,润泽肌肤,糖尿病患者使用或可以有效预防糖尿性脑血管及高脂血症。

麻油萝卜丝

原料:白萝卜丝150克,胡萝卜100克,白砂糖5克,盐2克,植物油20克。辣椒10克。

做法:白萝卜和胡萝卜皆洗净切细丝,萝卜丝中放白糖,盐,拌匀后备用,锅中放入少量油,待油温6成热后放干辣椒,用小火煸炒,待油锅出香味,微微冒烟时,除去辣椒,趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内,拌匀并淋上白醋即可食用。

功效:芝麻油中含有的不饱和脂肪酸,有助于消除动脉血管壁上的沉静物,改善血液循环,有降低高血压的发病率。

麻油鸡丝

原料:鸡脯肉,芝麻酱,芝麻油,白芝麻,醋,鸡精,酱油,盐,辣椒油。

做法:鸡脯肉洗净,煮熟,晾凉,撕成细丝,放入盘中,芝麻酱加水稀释,放醋,香油,辣椒油,鸡精,酱油,盐,拌匀,做成调味汁,调味汁淋在鸡丝上,撒上白芝麻即可。

功效:蛋白质丰富,可以通肠排便,保护肝脏,有效降低机体胆固醇,预防高血脂。

小贴士

芝麻油一次不宜食用不宜过度,这样不利于消化吸收以及促进胆汁和胰液分泌过多,还容易诱发胰腺炎以及胆囊炎,每天食用10-20克芝麻油即可,此外,炸过一次的芝麻油可以用来炒菜,但不宜再次用其炸至食物。

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