减肥是可以吃南瓜的，但是减重期老南瓜不能吃，嫩南瓜可以吃。因为老南瓜的升糖指数达到了75，比西瓜还要高，而嫩南瓜的升糖指数只有15，减肥期间也是可以食用的。
减肥能不能吃南瓜
为什么减肥不能吃南瓜？其实减肥是可以吃南瓜的，但是不能吃老南瓜，而是要吃嫩南瓜。因为老南瓜的升糖指数达到了75，比西瓜还要高，而嫩南瓜的升糖指数只有15，完全是可以做菜食用的。
南瓜中含有丰富维生素和膳食纤维，容易又饱腹感。加之南瓜如水果一样，糖份不易直接转变为脂肪，糖尿病人都可以食用，所以说吃南瓜有减肥的作用是有一定道理的。
怎么吃南瓜才减肥
南瓜糯米粥：南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块，放入蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，盖上盖子，放入微波炉加热10分钟左右。蒸好的南瓜取出，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开。
水开后，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，直到煮好为止。
薏米南瓜粥：大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。锅中水烧开，放进大米和薏仁，小火慢煮1小时。放进南瓜丁，煮熟至粥稍有黄色，放糖或蜂蜜关火。
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