沙葱怎么吃 沙葱不能和什么一起吃

黑色理想 2018年1月18日00:00:00饮食健康评论141107字阅读3分41秒

沙葱也叫做蒙古韭,是一种野生蔬菜,在日常生活中并不是很常见,但是它的营养和药用价值都很高,那么沙葱要怎么吃呢?

沙葱怎么吃

沙葱是一种野生蔬菜,气味十分浓厚,富含营养,它可药用、可以饲用,也可以食用,而沙葱的食用方法也有很多种,可以当做新鲜蔬菜凉拌、小炒、肉炒等,也可以加入适量食盐腌制食用,同时它还可以作为调味品,加入到面条、菜肴、米饭中。

沙葱煎蛋

材料:沙葱、鸡蛋、食盐、食油、鸡精、玉米淀粉。

做法:

1、将沙葱清洗干净,沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐、鸡精、玉米淀粉搅打均匀。

3、平底锅烧热,加入适量食油。

4、倒入一半蛋液,转中火,摊平。

5、待蛋液稍凝固后,放入沙葱,铺平均。

6、再倒入另一半蛋液。

7、将一面煎至金黄后,翻面,将另一面也煎好。

8、出锅装盘即可。

凉拌沙葱

材料:沙葱、大蒜、食盐、白糖、生抽、味精、醋、食油、花椒油。

做法:

1、将沙葱反复清洗干净。

2、锅中烧水,放入少量食盐,将沙葱放入汆烫。

3、待其颜色变翠绿后捞出,置于冷水中晾凉。

4、捞出,攥干水分,切成长段备用。

5、大蒜捣成泥,放入碗中,加入食盐、白糖、生抽、味精、醋、花椒油调匀。

6、倒入装沙葱的碗中。

7、锅中加入食油烧热,泼在沙葱上。

8、将其拌匀后即可食用。

腌沙葱

材料:沙葱、食盐、香醋。

做法:

1、将沙葱上的泥沙清洗干净。

2、锅中加入清水烧开,沙葱放入焯烫几分钟。

3、捞出,置于凉水中降温。

4、然后攥干水分,放入碗中。

5、加入食盐、香醋充分拌匀。

6、待沙葱变软后放入坛子里密封。

7、再将其置于阴凉通风处保存即可。

沙葱羊肉饺子

材料:羊肉、沙葱、面粉、香油、食盐、生姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋。

做法:

1、将蛋清喝蛋黄分离,面粉加入蛋清、清水和成光滑的面团。

2、将面团用保鲜膜包好,醒半小时备用。

3、沙葱洗净,沥干水分,切成末,生姜切末备用。

4、羊肉洗净,剁呈肉泥备用。

5、在羊肉泥中加入生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制片刻。

6、再加入沙葱、适量食盐、熟花生油搅匀。

7、将面团搓成长条,分成小剂子,擀成小圆片备用。

8、加入调好的肉馅,包成饺子形状即可。

9、放入锅中煮至饺子膨大飘起即可食用。

沙葱不能和什么一起吃

富含钙元素的食物

沙葱中含有草酸成分,它可以与钙元素发生反应,若是大量食用可能会生成不易消化的草酸钙成分,不仅会降低其营养价值,长期食用还容易增加患结石的风险,建议沙葱与这类食物一起吃之前,最好先将沙葱焯水,去除其中的草酸后再一起食用。如:豆腐、黑豆、海带、紫菜等。

性质燥热的食物

沙葱是一种性质偏温的食物,若是大量与性质燥热的食物同食,可能会加剧体内的燥热之气,从而引起上火反应。常见的性质燥热的食物有:辣椒、花椒、洋葱、酒等。

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