大枣，又名红枣、干枣、姜枣、刺枣、良枣等，落叶乔木，幼枝上有刺。枣树结果早，受益快，寿命长，易管理；发芽开花季节较晚，遮阴少，既能充分利用土地，又能做到枣粮双丰收，是名副其实的“铁杆粮食”；而且，枣的营养十分丰富，素有“活维生素丸”、“天然维生素丸”的美誉。
增强免疫
大枣含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖、维生素、微量元素等，能增强机体免疫力和抗变态反应功能。
养肝护肝
大枣煎剂对四氯化碳所致的肝损伤有明显保护作用，能降低血清谷丙转氨酶水平；能提高慢性肝炎和肝硬化患者的血清红蛋白和白蛋白水平。
静神安眠
大枣中含有黄酮双葡萄糖甙A成分，有镇静、催眠和降压作用。
养颜美容
大枣是一种天然的护肤美容补品，长期食用有养生、健美之功效。
强身护心
大枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
滋补养体
大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
恢复创伤
用带蒂的小枣煮熟服用，可治疗创伤、灼伤。
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