很多不怎么做饭菜的小伙伴们，都没煮过红薯，平时吃的又都是蒸红薯，可是宿舍没有条件蒸，那能不能用水煮红薯呢？红薯能直接放到水里煮吗？赶紧来看看吧。
红薯可以放在水里煮吗
红薯可以放水里煮。
生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，就可以放心吃，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间，避免巴锅和没煮熟的现象。
水煮红薯要煮多久
根据红薯的大小决定。
水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了，但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15—20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右。
水煮红薯要放多少水
没过红薯的水即可。
用水煮红薯，简单方便，只需将洗干净的红薯直接放入水中，一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水没过红薯表面即可，如担心自己忘记时间煮太久的，可以适当多加些水，但不能少于没过红薯量的水，因为这个水量基本可以保证红薯煮熟后还留有少量的水，能避免干锅、焦巴现象。
水煮红薯要去皮切块吗
根据食用方法决定。
如水煮红薯是做成糖水的话，需要先将红薯洗净去皮切块，这样方便食用入味，若是水煮红薯整个直接吃的话，那就只需把表面泥土洗干净后，放入水中煮熟就可以了，不需要提前去皮切块，否则红薯中的糖分会流失到水里，吃起来就没那么好吃了，另外水煮红薯的皮口感不好，如煮的时候没有去皮，那么在吃之前最好去皮食用。
水煮红薯怎么做好吃
1、红薯南瓜糖水
材料：南瓜，红薯，红枣5颗，红糖3勺(平时吃饭用的小勺子)，水适量。
做法
1.将南瓜和红薯洗净去皮，切成小块放入锅内；
2.加入红枣、红糖和水，大火烧开再转小火煮15分钟，完成。
2、芋头红薯糖水
材料：芋头，糖水，红薯，生姜。
做法
1.将红薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味；
2.红薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖，再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。
3、红豆红薯糖水
材料：红豆，黄心红薯，红赤糖。
做法
1.红豆洗净，用水泡三个小时。
2.黄心红薯去皮洗净切成大小适中的块。
3.煮锅中加入红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的红薯块，继续煮二十分钟。煮至红豆红薯都软烂了，也是另一种沙沙的口感。
4.最后加入红赤糖调味。
4、百合红薯糖水
材料：红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml。
做法
1.红薯洗净去皮，切成滚刀块；
2.百合剥开成一瓣一瓣的，用水冲洗干净；
3.红薯放入锅中，加入清水，用大火煮开，转小火煮5分钟；
4.放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。
5、红枣银耳红薯糖水
材料：红薯4颗，白木耳5至6朵，红枣10个，糖适量。
做法
1.先将白木耳泡水20分钟后，将杂质洗干净，并撕成小朵容易入口的大小后备用。将红薯去皮，切成小块状后备用。
2.将红枣、白木耳、红薯丢入锅中，将水加至7分满后，放入电锅中，在外锅加入两杯水，等电锅跳起来后，加入适量的糖就马上完成了这道甜汤，糖可以依照喜好换成黑糖或冰糖都可以。
6、山药红薯糖水
材料：小红薯1个，山药1根，红枣5个，冰糖适量。
做法
1.山药、红薯分别去皮、切丁。
2.将山药丁、红薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅。
3.汤盅中加入适量水。
4.将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟。
5.加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用。
但水煮红薯不如蒸红薯甜
水煮红薯的过程中，红薯一直在水中加热着，这使得红薯当中一部分的糖分溶解到水里，最后吃红薯肉的时候，红薯变没有那么甘甜美味了，而蒸红薯避免了红薯与水的直接接触，可最大限度保留红薯当中的糖分，让红薯蒸出来更香更甜。
评论