红薯蒸多久能熟 红薯怎么蒸熟的快

黑色理想 2021年7月11日00:00:00养生攻略评论41387字阅读4分37秒

现在正是红薯上市的时候,大家都喜欢蒸红薯来吃,但平时没怎么蒸过红薯的人,不大清楚蒸红薯要多久才能熟,那下面就来跟大家具体说说红薯蒸煮的时间以及其相关事项。

红薯蒸多久能熟

根据红薯的大小决定具体蒸熟的时间。

红薯属于高淀粉食物,其果肉水分少,不易熟,如果将红薯整个放入,以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通铝锅中蒸煮为例,大约水开后蒸15—20分钟才能熟,而若是切开成块的红薯或是个头如手指般样的红薯,则煮的时间相对较短一些,通常水开后10分钟能煮熟。

建议:用一根筷子戳一下红薯,看能否直通到底,如可以通过,则说明红薯没有硬心,是煮熟了。

红薯怎么蒸熟的快

1、用微波炉蒸:4—5分钟

微波炉通过发射一种电磁波,可以每秒钟转二十几亿圈,让食物中的水和其他极性分子们(如脂肪、蛋白质、糖等)被电磁波带动,跟着这样高速的频率转动,使温度在短时间内就急剧升高了,让食物从内部均匀加热并快速成熟。

方法

1.将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块。

2.然后放入可微波的碗中,适当倒入少量的水,以免红薯被蒸干。

3.把红薯放入微波炉中,高火4分钟左右,如红薯量比较多,就再叮1—2分钟即可熟透。

2、用高压锅蒸:10分钟左右

高压锅是通过对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率,用它可以将被蒸煮的红薯加热到100℃以上,能快速蒸熟红薯。

方法

1.将要蒸熟的红薯洗净、去皮切块。

2.高压锅中放入适量的水,大约一截手指的高度即可,然后放入蒸煮食物的不锈钢架子。

3.之后将需要蒸熟的红薯带皮放入高压锅中即可,大约10分钟左右红薯就能被蒸熟。

3、切成小块蒸:15分钟左右

如家中只有普通的电饭煲或是铝锅的,想要快速蒸熟红薯,就需要将红薯切成小块,方便红薯均匀受热,快速熟透,一般且大约1厘米厚的红薯块放入蒸锅中蒸10—15分钟即可熟透。

蒸红薯用冷水还是热水

热水更快。

从食用口感以及营养成分是否改变上面来看,热水以及冷水蒸红薯都是一样的,都不会影响红薯的口感以及营养价值,但从蒸煮的时间来看,用热水蒸红薯,会让红薯熟的更快,因为相对用冷水蒸红薯来说,热水蒸的方法,减少了水烧开的时间,从而缩短了蒸红薯的用时,因此蒸红薯方便的话,用热水蒸更快速。

蒸红薯去皮还是不去皮好

不去皮好。

蒸荸荠去皮不仅容易导致红薯内部的果肉容易氧化,影响蒸熟后红薯的美观,同时去皮后蒸熟的红薯会导致一部分糖分的流失,让红薯吃起来口感没那么甜,因此建议红薯最好是带皮蒸,然后在吃之前剥去外皮食用味道更好。

清蒸红薯好还是水煮好

清蒸红薯更好。

从营养价值上来说,清蒸红薯和水煮红薯都是比较养生健康食用红薯的烹饪方式,能最大限度的保留红薯的营养,同时热量也都较低,但水煮红薯的过程中,红薯与热水直接接触过多,导致其糖分有一部分流失到水中,因此水煮红薯没有清蒸红薯味道甘甜,建议采用清蒸红薯更好。

蒸好的红薯吃不完怎么保存

放入冰箱冷藏:可保存2—3天。

如一次性蒸红薯过多,一天之内吃不完的,最好不要将蒸熟的红薯放置在常温下过夜,以免滋生细菌,导致红薯腐坏变质,食用危害健康。建议将蒸熟的红薯放入可密封的保鲜碗中,置于冰箱冷藏室保存,温度在1—4度之间的话,可降低细菌的繁殖活跃度,延长红薯的保存时间,大约可放2—3天。

备注

若发现蒸熟的红薯表面有黑斑、闻起来味道有腐烂味、摸着软烂、果肉颜色跟变黑的,则说明红薯发生了腐坏变质,不能继续食用。

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黑色理想
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