绿茶，又称不发酵茶，清汤绿叶是其品质的共同特点。杭州龙井、黄山毛峰、庐山云雾等,都属于绿茶类。最新科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
绿茶含有什么成份
1、绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因保留约85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
2、最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
喝绿茶有什么功效
1、绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老，长期喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病的发病率。
2、绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
3、绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积,达到减肥功效。
4、绿茶还能改善消化不良、减轻细菌引起的急性腹泻症状。
绿茶的饮食宜忌
因绿茶中的鞣酸成分会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，故女性经期禁忌喝绿茶。
绿茶怎么做好吃
绿茶蜂蜜粥
绿茶5克，,浓煎两次，每次10分钟，合并两次煎汁。粳米100克淘净入锅,加水中火煨煮成稠粥,粥将成时加茶叶煎汁拌匀，小火煮至沸即可。待粥稍凉调入蜂蜜30克。有平肝降压、清热除烦的功效,对兼有烦躁口干者尤为适宜。
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