酸枣产于北方,个头比大枣小，肉少核大，虽其貌不扬但营养很丰富，果肉酸甜可口，能开胃消食，生津止渴。酸枣营养丰富,尤其是维生素C含量居水果之首,经常食用酸枣制品，对健康十分有益。
酸枣有什么营养
1、每100克酸枣中含蛋白质35克,脂肪1.5克，碳水化合物74.8克，还含有苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种维生素。
2、其中维生素C含量高达870~1170毫克，是红枣的3倍,山楂的10倍，苹果的16倍，柑橘的25倍，是所有水果的佼佼者，被誉为维C之王。此外,酸枣还含有丰富的环磷酸腺苷。
酸枣吃了有什么功效
1、酸枣含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、维生素和无机盐，常食酸枣果汁可增进食欲、增加体重、增强体力，提高学习和记忆功能,增强耐缺氧能力,适量服用对人体血常规、肾肝功能无不良影响。
2、酸枣还含有丰富的环磷酸腺苷，它能够在人体细胞内高效能地促进能源物质的分解,并产生大量的生物能量,供给细胞内各种细胞器，使其迅速产生各种生理效应。
3、环磷酸腺苷还能促进心肌收缩,增强心力，加快心率，以及促进产生合成性激素的酶和促成性激素合成和促进细胞的分化等。
4、近年来的研究发现，连续按时吃酸枣者康复速度比单纯服用多种维生素类者快6倍以上,经证明酸枣具有防病、抗衰老与养颜益寿的作用。
5、常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
6、此外,酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
7、酸甜可口、开胃消食的酸枣，具有生津敛汗、清热除烦、开胃消食等作用，适用于失眠多梦、心慌心跳、心悸健忘、心神不安、舌红少津者食用。
酸枣怎么做好吃
酸枣仁粥
材料：
酸枣仁末15克、粳米100克。
做法：
先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。早晚温服。
酸枣汤
材料：
酸枣50克，白砂糖15克。
做法：
将酸枣放入500毫升水中，文火煎1小时，加白砂糖适量，代茶饮。有养肝宁心的功效。
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