食盐虽然是饮食中不可缺少的调味品，对人体的健康有不可忽视的作用，但是长期的吃太咸的食物，摄入食盐过多，对于身体也是有危害的。
导致高血压
人的体液渗透压是恒定的，每摄入1g食盐，就需要多出111g水与之配比，形成“生理盐水”的渗透压，储存在组织中。吃得过咸的话，会导致血管中的水分增加，血管壁所受压力也随之增大，从而诱发高血压和水肿。
加重心脏负担
饮食过咸的话，会导致体内水钠潴留，血管平滑肌肿胀，管腔变细，血管阻力增加，加重心脏和肾脏的负担，可能会导致心脏疾病的发生。
加重肾脏负担
吃得过咸，摄入的食盐过多，导致体内水钠潴留，加重肾脏的负担，还容易引起肾结石或其他的一些肝肾疾病的发生。
增加胃病发生几率
盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，从而降低其对胃壁的保护效果，食物中的各种有害因素会比较容易的作用于胃壁，从而增加了胃病发生的几率。
导致骨质疏松
食盐的主要成分是钠，因为人体每排泄1000毫克钠，是会耗损大约26毫克钙的，而长期吃得过咸的话，会使得钙质流失过多，从而可能导致骨质疏松的发生。
导致呼吸道炎症
饮食过咸摄入高浓度的食盐，不仅会抑制呼吸道细胞活性，降低抗病能力，还会减少唾液，使得口腔内的溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染，容易出现呼吸道感染，引发呼吸道炎症等疾病。
损伤皮肤
饮食吃得很咸的人是比较容易使得肌肉粗糙发黑的，而且经过阳光的暴晒后会更加明显。而且因为吃盐过多，体内钠离子增加，会导致面部细胞失水，从而造成皮肤的老化，长期下来会导致皱纹增多。
而且吃的过咸，可能还会导致面颊长出雀斑，如果同时还摄入了动物性脂肪和蛋白质过多，影响肝脏正常代谢，会使得雀斑更加显眼。
损伤头发
从中医理论来说，肾气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。吃太咸不仅会导致营养代谢性脱发，而且因为饮食过咸会加重肾脏的负担，引起排钠障碍，使得血压升高，蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，头发会变得枯黄，甚至是枯萎。
影响长身高
儿童饮食过咸，导致血钠浓度增高，会影响体内钙、锌的新陈代谢，妨碍骨骼的正常生长，从而会使得儿童的身体发育迟缓，影响长身高。
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