吃豇豆有什么好处 吃长豆角要注意什么

黑色理想 2021年12月7日00:00:00养生攻略评论1855字阅读2分51秒

豇豆,又叫长豆角、角豆、带豆,是我们在日常生活中常见的一种蔬菜。它肉质肥厚,用来炒着吃的时候,是很脆嫩的口感。当然,也可以可用开水烫熟之后凉拌或是腌泡。它可以理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身,被李时珍称为“豆中之上品”。

吃豇豆有什么好处

促进胃肠蠕动

经常食用豇豆,可以抑制胆碱酶的活性,帮助消化,增进食欲。

提高机体免疫力

豇豆中所含的维生素C能促进抗体的合成,从而提高机体抗病毒的能力。

健脾益肾

豇豆有健脾补肾的功能,经常食用,可以帮助肾脏排出尿毒、尿酸。

防治糖尿病

如果胰岛素分泌不足或是失调,就会引发糖尿病。而豇豆含糖低、纤维素含量高,对于糖尿病、口渴或是多尿之类的症都有很好的疗效。

治毒蛇咬伤

将生的豇豆适量捣烂敷伤口,可以有效缓解毒蛇咬伤的毒性。

吃长豆角要注意什么

生食豆角可致命

长豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。

豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。

煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高

豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮,并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟,很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议把扁豆均匀加热至100℃,再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。

生豆角如何去筋

长的较粗的豆角可以一节一节摘断,用大拇指顶住豆角肉的部分,向上一提,让筋从拇指边上过,如此反复,就可以给豆角去筋了。

腹胀者不要吃豆角

豆角一般人群都可食用,豆角对治疗妇女白带者、皮肤瘙痒者有很好的治疗作用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。但是,由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

继续阅读
黑色理想
  • 本文由 发表于 2021年12月7日00:00:00
  • 转载请务必保留本文链接:http://ilhc.cc/53693.html
巨玫瑰葡萄的功效与作用 作用功效

巨玫瑰葡萄的功效与作用

巨玫瑰葡萄是葡萄中的中熟品种,在国内大部分地区都有栽培,这种葡萄的产量和果实质量比巨峰更加出色,它果实脆甜,果皮为紫红色,外观为鸡心型的样子,在食用时果皮易剥离。巨玫瑰葡萄的营养价值很高,对人体有多种...
桑叶露的功效与作用 作用功效

桑叶露的功效与作用

桑叶露是一种中药材,它来源于桑科植物桑树,是这种植物叶子的蒸馏液。平时人们收取桑叶子以后把它与清水一起放到蒸馏容器中,加热蒸馏,取得蒸馏液以后装到玻璃瓶中就能入药。这种桑叶露能清热解毒也能防病抗病它的...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: