蛋花汤的功效与作用

黑色理想 2021年12月22日00:00:00作用功效评论0795字阅读2分39秒

蛋花汤的做法很简单,以鸡蛋为主材料,搅碎后倒入沸水中煮滚,加食盐调味即可。烹制的时候可以只用鸡蛋,也可以加其他食材辅以制成。不管哪种做法都可以起到很好的营养功效,下面就来看看蛋花汤的功效与作用有哪些。

补充营养

鸡蛋是人类最好的营养来源,做成蛋花汤食用,可以补充人体所需的蛋白质,钾,镁,磷,铁等矿物质,维生素A,维生素B2,维生素B6,维生素D,维生素E,不饱和脂肪酸,卵黄磷蛋白等营养成分,尤其值得一提的是,鸡蛋中的蛋白质品质尤佳,仅次于母乳。

促进大脑发育

鸡蛋的蛋清含有大量水分,蛋白质,蛋黄中含有卵磷脂,甘油三酯,胆固醇和卵黄素,这些都是对神经系统和大脑发育有利的物质,所以打成蛋花汤非常适合婴幼儿和儿童食用,有增强记忆力,健脑益智的功效。

强身壮骨

鸡蛋中富含维生素D,钙等营养成分,具有促进骨骼发育,强化骨质健康的作用,经常食用蛋花汤有助于骨骼生长。

降压降脂

鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质,以及有高生物价值的蛋白质,氨基酸,有利于降血压血脂,同时又能补充营养,做成蛋花汤非常适合痛风并发高血压,冠心病患者食用。

养护肝脏

鸡蛋含有丰富的蛋白质,卵磷脂成分,可促进肝细胞再生对肝脏组织损伤有修复作用,而且鸡蛋的脂肪含量少,所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质,做成蛋花汤适宜于肝炎患者,脂肪肝患者食用,不会增加肝脏负担。

保护心血管

食用蛋花汤能帮助保护心血管,这是因为鸡蛋中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管病,保护心脏;鸡蛋还含有维生素A,可以防止脂质过度氧化,抑制炎性介质的释放,使血管形成斑块的机会减少,进而降低患心脑血管疾病的概率。

蛋花汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人均可食用,特别适合产后体虚者,婴幼儿,营养不良人群作滋补之用,2、禁忌人群:高胆固醇血症者、肾脏疾病患者、皮肤生疮化脓者、发热病人、腹泻、胆囊炎,胆结石。

黑色理想
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