冲菜花是虫草子实体，是真菌的一种，它不仅口感鲜香，而且还含有多种营养元素，营养价值很高，非常受欢迎，那么虫草花有哪些人不适合吃呢？
阴虚火旺者
虫草花中含有丰富的虫草多糖、蛋白质、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，但是它也是一种温性食材，而阴虚火旺者体内阴液亏虚，阳气旺盛，若是食用过多的虫草花更会加剧体内的燥热之气，从而加重原本心烦气躁、盗汗失眠、五心烦热、口干咽燥等阴虚症状。
感冒患者
感冒患者治疗应当以祛邪发表为主，饮食宜清淡，不宜滋补，而虫草花中含有多种营养成分，具有保肺气、调阴阳、补肾益精等多种滋补功效，在感冒期间食用虫草花，会导致邪气停滞在体内，难以外出，从而可能会导致感冒症状加重或是感冒病程延长，不利于恢复。
儿童
虫草花虽然营养丰富，具有很好的补益身体的作用，但是其中同样含有雄性激素的成分，而少年儿童的身体发育尚未完善，若是长期食用虫草花可能会容易出现早熟的情况，对其正常的身心发育产生极为不利的影响，因此建议儿童最好不要盲目食用虫草花。
易过敏体质者
虫草花是一种虫、菌结合的药用真菌，其中含有一定的致敏物，大部分的人群都是可以食用的，但是也会有一小部分易过敏体质的人群食用虫草花后会出现一系列过敏反应，如：全身或局部红肿、瘙痒、长皮疹等，有的人群还可能伴有恶心、头晕、胸闷、呼吸困难等症状，因此易过敏体质者应当慎吃虫草花。
虫草花怎么吃
虫草花是一种滋补食材，最常见的食用方法就是炖汤，一般可以与鸡肉、排骨、瘦肉等一起炖。
虫草花鸡汤
材料：虫草花、鸡肉、食盐、红枣、枸杞、核桃仁。
做法：
1、将所有食材清洗干净，放在炖锅中。
2、加入适量清水，开大火炖20分钟。
3、然后转小火再炖2小时关火。
4、不要急着揭盖，焖10分钟左右。
5、出锅前加入适量食盐调味即可。
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