山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
山楂的吃法大全
山楂+核桃，赶跑腰痛。
食材：取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
步骤：
1、核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。
3、加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
功效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。
山楂+菊花，扩张血管。
食材：干山楂10克、干菊花2.5克
步骤：
1、菊花和山楂用清水洗净
2、锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟
3、最后加入菊花煮沸，即可关火。
功效：
菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
山楂消导作用很好，助消，化淤滞，能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。
山楂+丹参，降脂减肥。
食材：生山楂15～30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克。
步骤：每日水煎，代茶饮。
功效：
山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用；
丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。
山楂+陈皮，化滞除胀。
食材：山楂15～30克、陈皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。
步骤：上药水煎，早晚温服。
功效：
山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。
山楂避免生吃、空腹吃，需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
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