吃猪皮有什么好处？我们在日常生活做饭时，不少人买回带猪皮的猪肉，觉得猪皮很肥腻，就将猪皮扔掉了，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于我们的健康，那么吃猪皮有哪些好处呢？
活血化瘀
猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
美容
猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
抗衰老
经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
强筋健骨
猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
猪皮的新鲜吃法
沙参玉竹猪皮汤
食材：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用；
2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；
3、将适量清水倒入瓦煲。烧开，放入所有材料。
功效：润泽肌肤、养阴润肺。
猪皮阿胶红枣汤
食材：猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条；
2、红枣洗净去核，阿胶捣成粉；
3、将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂；
4、下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
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