杏，又名杏子，是我国北方主要的水果之一。因杏果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口，所以十分受人们的喜爱。那么杏子怎么吃最好呢？
杏子怎么吃最好
杏仁茶
原料：杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。
做法：
1、将杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。
2、糯米淘洗干净后提前浸泡5～8个小时，使糯米吸收足够的水分。
3、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入适量的水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可。
4、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。
功效：具有止咳平喘，润肠通便的功效。
银耳杏仁汤
原料：甜杏仁20克，银耳20克，桂圆肉20克，冰糖少许。
做法：
1、银耳用冷水泡发好，捞起放入炖盅内，加适量清水，上笼蒸1小时后取出备用。
2、杏仁在开水中浸泡15分钟，捞起过冷水。
3、桂圆肉加清水浸泡一会儿，捞起后与杏仁一起另放入一炖盅中，上笼蒸2小时后，放入银耳、冰糖，再蒸30分钟即可。
功效：具有滋补抗衰的功效。
北杏炖雪梨
原料：北杏10个，雪梨1个，白砂糖50克。
做法：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。每日2次，食雪梨饮汤。
功效：具有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的功效。
杏梨茶饮
原料：苦杏仁10克，梨1个，冰糖20克。
做法：先将杏仁去皮尖，打碎。鸭梨洗净，不去皮，只去核，切块，加适量水同煮，待熟，入冰糖令溶，代茶饮用。
功效：适用于口鼻咽喉干燥，口渴，干咳无痰或痰少而黏，咯之不爽者。
杏子的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用杏，尤其适宜急慢性气管炎咳嗽者，肺癌、鼻咽癌患者，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者食用。但是不适宜产妇、幼儿、糖尿病患者食用。
2、食用杏时，应避免与小米同食，因为杏可生津止渴、润肺化痰，小米能健脾、和胃，有安眠作用。但二者若同食，容易使人呕吐、泄泻，尤其是气滞者应忌食。
杏子的选购储存
1、选购杏子时应该选择果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害的优质杏。而不要选择果实松软、果皮颜色发暗的劣质杏。
2、储存杏子时最好放置通风、干燥的地方，避免堆放。
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