雪燕作为一种珍贵补品，与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品雪燕中含有的抗癌物质，使科学家在研究癌症治疗上得到新启发，雪燕有改善糖尿病的作用，被医药公司用于糖尿病药物的生产。
雪燕是否有漂白
由于雪燕遇水即坏，采用双氧水、漂白剂的方法均无法使雪燕漂白。而硫磺熏制的办法，二氧化硫气体只能接触雪燕表层，无法进入雪燕内部，故也无法漂白雪燕。市场上暂时没有漂白雪燕的办法，消费者可以放心使用。
雪燕的食用方法
雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时：按每人每次3克，泡水5-10小时，泡软之后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等，隔水炖20-30分钟即可，置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。雪燕素有“植物燕窝”的赞誉，是因为其富含玻尿酸和胶原蛋白，玻尿酸姐妹们都知道的，是目前公认的最佳保湿成分，改善肌肤干燥，补给肌肤水分，而且打一针玻尿酸的价格也是比较昂贵的，所以雪燕有“植物燕窝”的美誉，也是当之无愧的，雪燕经典吃法是炖着吃，每周2-3次，保持肌肤水嫩。
雪燕烹饪方法银耳桃胶皂角米炖雪燕
1．泡发前的雪燕10克。
2．放入清水中浸泡一晚，天气热期间可以换次水。
3．桃胶皂角米也用清水浸泡一晚，体积膨大之后桃胶会有些黑色的杂质黏在上面，用手去除就可以，冲洗干净备用。
4．银耳一朵，清水泡发。泡发后剪掉底部，用手掰成小块待用。
5．这是泡发了一晚的雪燕，体积涨大了至少30倍，变的晶莹雪白滴，基本没有杂质，用清水冲洗干净就行啦。
6．把所有材料放入电炖锅中慢炖3小时就可以了，我又扔了几颗蔓越莓一起炖的，最后加入冰糖调味即可。
温馨提示：雪燕本身带有一种酸酸的略带刺鼻的气味，这是雪莲所特有的树脂味，是天然雪燕的必然标志！煲好后的雪燕是没有味道的哦！
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