洋葱是生活中常见的一种蔬菜，口味独特，含有多种营养物质，富含维生素、膳食纤维、矿物质等成分，有较高的食用价值，那么洋葱怎么吃好呢？
洋葱怎么吃好
洋葱肉质柔嫩，汁多味辣，含有维生素C、纤维素、叶酸及钾、锌、硒等矿物质，营养丰富，有较高的食用价值，具有增进食欲、帮助消化的作用，有炒食、炖汤、凉拌等多种吃法，如洋葱炒肉、凉拌洋葱等，不仅营养丰富，而且口感独特，深受大家的喜爱。
洋葱炒肉
原料
洋葱，瘦肉，油，料酒，酱油，食盐。
做法
1、将洋葱洗净，去掉头尾和老皮，切成条状；
2、瘦肉洗净，切成宽丝备用；
3、锅内倒油，放洋葱炝锅，炒出味后放瘦肉，倒料酒，炒至变色；
4、放洋葱翻炒，加酱油、食盐，炒熟即可出锅。
凉拌洋葱
原料
洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、香菜、甜辣酱、酱油。
做法
1、将洋葱洗净切丝，辣椒切丝，香菜切段，芹菜切段加盐稍腌；
2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末加入调味料，搅拌均匀；
3、加入香菜拌匀，即可上桌食用。
洋葱排骨汤
原料
排骨、洋葱、姜片、香菇、蒜头、白胡椒、柠檬汁。
做法
1、将洋葱洗净切丝备用，香菇用水泡发；
2、排骨用清水洗净，锅内放水，加龙骨、姜片、蒜头煮滚；
3、加柠檬汁，汤煮至奶白色，放入洋葱丝；
4、洋葱丝煮至透明，放香菇，继续煮20分钟，即可食用。
青椒洋葱
原料
洋葱、油、盐、味精。
做法
1、将青椒洗净，去籽切片；洋葱去皮，洗净切片；蒜拍扁。
2、锅中热油，放入蒜炝锅，加洋葱煸炒。
3、加青椒翻炒，加适量调味品。
4、加适量盐和水，稍煮，即可食用。
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