龙眼酒是用龙眼和白酒酿造而成的果酒，其酒味芬芳、风味优雅、色泽怡人深受广大民众的喜爱，而且饮用还具有补血养气、安神益智、促进消化等功效，可作为失眠、健忘、食少、体倦等人群的食疗饮品。
补血养气
龙眼酒含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生，有很好的补血功效。
安神益智
龙眼酒含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，可治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。加上龙眼酒还有补血安神、益脑养心的作用，因此也特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。
促进消化
龙眼酒味道酸甜，果味芬芳，含有大量的有机酸和果糖成分，这些植物有机酸可促进胃酸分泌，帮助食物消化，若在饭前食用可生津开胃，提高食欲，改善饮食不振的状况，但需注意千万不能多喝，否则容易伤胃，导致食欲下降，降低胃肠消化功能。
消除疲劳
龙眼肉经过酒精发酵之后，其中含有丰富的蛋白质、铁、钾等营养成分，能直接被人体吸收，可让人在疲劳后食用，达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的作用。
抗衰老
龙眼酒含有丰富的维生素、蛋白质，能够帮助润泽肌肤、增强肌肤的弹性张力，对于女性肌肤出现皱纹、无光泽、松弛等问题有很好的改善作用，另外龙眼补血的同时也能够让肌肤变得红润有光泽，加上龙眼肉中含有胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
龙眼酒的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
龙眼酒具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益身体的作用。
2、禁忌人群
龙眼酒过于性质温热过于滋补，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用；另外龙眼酒含有较高的嘌呤，痛风患者不宜喝；而且龙眼酒含有的糖分也比较高，糖尿病患者也是不能喝的；再有就是对酒精过敏的人也是不能喝龙眼酒的。
龙眼酒的做法
配方：龙眼肉200克，白酒600毫升。
制法
1、将龙眼去皮，洗干净，控水备用。
2、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。
3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒，这是杀菌，白酒不用太多。
4、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，因为龙眼泡了会发胀。
5、把瓶子密封好，浸泡15日后即可取用，泡的越久药效越好。
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