党参炖鸡是用鸡和中药党参一同炖煮而成的一道传统药膳，也是一道养生汤，有益气补血、活血止痛的功效。
提高免疫力
党参炖鸡中主要食材是鸡肉、党参、水分含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。特别适宜正在生长发育期的人群食用，有促进发育，提高免疫的作用。
益气补血
从中医方面来说，鸡肉性平，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而党参也有补中益气的功效，对于营养不良、气虚乏力、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群，都可以选择党参炖鸡进行食疗。
强身健体
党参炖鸡中含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂类、碳水化合物，以及维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E等多种微量元素以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用党参炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
健脾养胃
在食物归经上来看，鸡肉归于肝、脾、肾经，具有健脾、护胃的作用，而鸡肉中含有烟酸，这种成分可以保护我们的消化系统，可以改善脾虚的症状，与同样具有健脾益气的党参炖汤饮用，有利于改善食欲不振和乏力等不适症状。
党参炖鸡的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
党参炖鸡具有健脾养胃、强身健体的功效，适宜脾胃虚弱的人食用，同时也适合有月经过多，或者产后恶露不净的人食用，可以有效的改善这些症状。对于气血不足，体质虚弱的人是非常适宜的。
2、禁忌人群
由于党参具有补气血的功效，因此不适宜肝火旺的人食用，以免加重肝火的情况，有腹泻症状的人也不宜食用，可能会加重腹泻的症状。
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