排便是每个人正常的生理现象，不过有些人特别在意自己的排便，因为他们觉得自己的大便很臭，这究竟是怎么回事呢？
为什么大便是臭的
食物是由碳、氢、氧、氮、硫所组成，在经过分解之后，剩下来的东西当然也是这五种元素，而里面的氮和硫会产生一股臭味(大家应该都有闻过温泉的硫磺味吧)，使得大便是臭的。
经常吃肉大便更臭
大便臭的程度跟肉是有关联的，因为植物(如青菜、水果)只含碳、氢、氧，而动物(如牛肉、猪肉)却多了两个「臭」的元素，氮和硫。所以肉吃的越多的话，大便就越臭。
食物缺乏维生素
如果食用的食物缺乏大量维生素，那么这些食物会在肠内合成维生素K、维生素B1、B2、维生素H、维生素B12、B6，叶酸和消旋泛酸。从而产生吲哚、粪臭素、硫化氢使粪有更臭。高蛋白高营养摄入过量大便特别臭可能是因为高蛋白高营养摄入过量引起的，然而人体不能完全消化吸收,在体内代谢过程中产生大量的吲哚，导致大便味道太臭。(吲哚是化学反映过程中产生的一种化学废物,臭味就是它发出的)，这种情况往往发生在年轻人身上。建议：解决的办法就是合理饮食,不要吃过多的肉类和巧克力等食物。
肠道老化
肠道老化也是引起大便更臭的原因之一，这种情况往往发生在中老年人的身上,甚至有时可以闻到很重的焦油味，但是现在由于许多年轻人饮食不注意，有的长期服用一些对肠道有刺激的减肥药，都会导致肠道老化的现象提前发生。建议：合理饮食，长吃一些排毒的天然的食物，比如黑木耳等。少服用对肠道有刺激的药物，并且隔一段时间清肠一次。
大便干燥
如果大便特别臭可能是大便干燥引起的，这是因为粪便在肠内积存的时间长了就像食物在高温环境下放久了会变质发出馊味儿一样。肠内温暖，大便就会很快“变质”，使得大便特别臭。尤其是一些经常便秘的人，大便就会更臭。
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