市面上的党参多种多样，有些假冒伪劣党参是被硫磺熏过的，那么硫磺熏过的党参能吃吗？吃了这种党参会怎样呢？
硫磺熏过的党参能吃吗
不建议吃。
硫磺是一种化学、工业产品，呈黄色，有刺激性气味，中药熏硫磺可以增长保质期，预防虫蛀和起霉，是一种传统做法。用硫磺蒸熏药材，易造成二氧化硫残留，超量就会危害人体健康，对呼吸道、消化系统黏膜造成伤害，超量还有可能使党参的药性发生改变，药效降低。所以，硫磺熏过的党参还是少吃为宜。
怎样判断党参是否被硫磺熏过
看颜色
党参表面呈淡黄色、黄棕色及黄褐色，被硫磺熏过的党参颜色偏白，看起来更加鲜艳，颜色越好看的党参被硫磺熏过的可能性更大。
闻气味
党参闻起来有股中药特有香气，被硫磺熏过的党参则有刺激性气味，熏硫程度不同，气味也会有所差异，闻起来有酸味的党参很有可能被硫磺熏过。
尝口感
党参味甘甜，气清香，硫磺熏过的党参尝起来呈酸味，酸味越大的党参，二氧化硫的含量越高。
吃了硫磺熏过的党参会怎样
如果只是少量食用，身体不会出现严重不适，有些熏硫严重的党参，闻起来有刺激性气味，可以明显感觉呼吸道不适。长期食用硫磺熏过的党参，对人体健康有较大伤害，易导致肝肾功能减退。
吃了硫磺熏过的党参怎么办
硫磺熏蒸药材，是一种传统做法，用于更大程度的保存药材质量，但是熏硫过度会残留较多的二氧化硫，对身体造成伤害。如果少量食用了熏硫党参，无需太过担心，立即停服即可，如果食用熏硫党参身体出现严重不适，应该立即去医院就诊，以免加重病情。
怎样的党参质量比较好
党参颜色呈黄棕色、黄褐色，气微香，质地柔润，味道甘甜，嚼之无渣，此种党参质量较佳，市面上党参的种类繁多，购买时应该先闻后尝，尽量避免购买伪劣药材。
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