乳清蛋白和酪蛋白区别 乳清蛋白是什么

黑色理想 2021年3月19日00:00:00养生攻略评论7807字阅读2分41秒

蛋白粉种类繁多,功效各异,究竟哪一种适合你?在什么时期应该要吃什么类型的蛋白、或究竟哪一种蛋白能辅助你更快练出满意的成果。

什么是乳清蛋白

乳清蛋白是最常听见的一种蛋白质,同时也是健身的好帮手。它能够非常快速的消化,并且直接替肌肉提供一块非常好的蛋白质养分。空腹时吃下30克的乳清蛋白,一小时左右的时间血液中的氨基酸能达到巅峰,并且能保持三到四个小时。在快速补充蛋白质的同时,还能补充氨基酸,特别是BCAA,中文名叫支链氨基酸。

乳清蛋白有哪些类型

1.浓缩乳清蛋白:

浓缩乳清蛋白是我们用的比较多的一种,是成本最低的一种。各个品牌的蛋白质含量不一定相同,但是通常都会含有80%以上的蛋白质。

2.分离乳清蛋白:

分离乳清蛋白就是在浓缩乳清蛋白的基础上再进一步加工,通常蛋白质含量超过90%,高纯度的蛋白质,同时价格也会更高。

3.水解乳清蛋白:

进行了水解过后,除去了可能导致过敏的成分,同时也更易吸收,适合更多人群使用。

什么是酪蛋白

酪蛋白为主要蛋白质,是一种结合了钙磷元素的蛋白。酪蛋白在较低的PH环境中会凝固,之后缓慢的分解释放,酪蛋白又称为缓释蛋白,它能持续释放长达八小时之久。

酪蛋白的类型

1.酪蛋白酸钙:

酪蛋白酸钙的酪蛋白因为它拥有最低的酪蛋白量,所以主要是用来做为食品原料。

2.胶束酪蛋白:

它是纯酪蛋白奶,价格非常昂贵。

3.分离牛奶蛋白:

它富含了胶束酪蛋白和乳清蛋白,价格也较低,是受消费族群最喜欢的一个产品。

什么时候补充蛋白质呢

乳清蛋白建议在健身运动前后食用,因为乳清蛋白分解较快,同时含有BCAAs,可以在运动期间持续为肌肉进行供给。

酪蛋白属于缓释蛋白质,最好在睡前或是三餐之间使用。不建议锻炼后食用,分解速度过慢不利于及时为肌肉供给蛋白质。

应该选择哪种蛋白质补充呢

每种蛋白都有其用处,可以根据自身的需求进行补充。

不同锻炼时期和锻炼目的都会影响蛋白的选择,建议选购多种蛋白粉,根据自身情况进行搭配使用,效果会更出色。

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