龙眼个头小巧，但却含多种营养物质，有较高的食用价值，果肉外面有一层软外壳，那么龙眼怎么剥呢？
龙眼怎么剥
龙眼又叫龙眼，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，还含有钙、铁、磷、钾等矿物质，有较高的营养价值。龙眼表面较光滑，对于没有指甲的人来说，不易剥开，但是使用一些小窍门，就能轻松的剥开，如裂痕法、牙签法、小刀法等。
裂痕法
1、先将龙眼清洗干净，一颗颗放入碗中；
2、找到龙眼上的曲痕，有曲痕的一面对着自己；
3、双手握住龙眼，用力挤出即可。
小刀法
1、先将龙眼从木枝上摘下来，用水冲洗干净；
2、准备好小刀，用小刀在外皮划出一个小口；
3、对着小口用力，将龙眼挤出来，就可以吃了。
牙签法
1、将清洗干净的龙眼，整齐摆放在果盘中；
2、准备好牙签，把牙签从接近蒂的地方，扎进去；
3、旋转牙签，轻轻一挤即可。
龙眼吃多少合适
6~8粒为宜。
龙眼含丰富的纤维素、蔗糖、葡萄糖等，过量食用会刺激胃酸分泌，容易引起肠胃不适，而且龙眼性温、味甘，吃多了可能会导致体内燥热之气过重，一般来说，一次吃6~8粒即可，不宜过量食用。
龙眼怎样吃比较好
龙眼枸杞鸡汤
材料
鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。
做法
1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；
2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
龙眼山药粥
材料
山药100克，粳米50克，龙眼15克，荔枝8克，五味子3克。
做法
1.将山药去皮，切成薄片；
2.粳米淘洗干净；
3.山药片与龙眼、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
4.加白糖调味即成。
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