豆腐不能和什么一起吃 豆腐怎么做好吃

黑色理想 2015年7月26日00:00:00养生攻略评论4807字阅读2分41秒

豆腐是一种常见的食物,属于豆制品,因此营养丰富,很多人会食用一些豆腐,想知道豆腐不能和什么一起吃?豆腐怎么做好吃?

富含鞣酸的食物

豆腐是一种豆制品,和大豆一样蛋白质含量比较丰富,如果和富含鞣酸的食物一起食用,会降低蛋白质的吸收率,因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应,一起食用会降低蛋白质的营养价值。

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生猕猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等。

富含钾元素的食物

豆腐中钾元素含量比较高,钠元素含量很低,本身食用过多会增加钠离子排除的量,导致血液渗透压降低,如果是食用的食物钾元素含量过多,会导致体内的钠离子大幅度下降,不利于身体健康。

常见的富含钾元素的食物有:香蕉、大豆、豌豆干、香菇、菌类、豆制品等。

寒性食物

豆腐性凉,食用会少量增加体内的寒凉之气,如果是食用了豆腐的同时还是用了其他的寒性食物,人体的寒凉之气增加,同意出现腹泻、腹痛、肠胃不适等情况,不利于身体健康。

常见的寒性食物有:秋葵、螃蟹。田螺、生蚝、苦瓜、苦菜、绿茶、柚子等。

花蛤豆腐

原料:花蛤肉200克,豆腐500克,韭菜50克,木耳10克,姜丝4克,盐5克,花生油4克,湿淀粉15克。

做法:

1、将花蛤肉洗净,沥干水备用;豆腐切块;韭菜择洗干净,切段,木耳泡发洗净。

2、炒锅下油烧热,放入姜丝爆香,加入花蛤肉、木耳煸炒。

3、随即加入鲜汤、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁。

4、用湿淀粉勾芡,放入韭菜翻匀,出锅即可。

香葱豆腐包

原料:面粉500克,酵母5到10克,泡打粉7.5克,水225到250克;豆腐500克,香葱250克,盐15克,味精5克,香油20克,花生油100克。

做法:

1、将面粉、泡打粉掺匀,加人酵母、水,和成酵母面团,揉至表面平滑为止,备用。

2、香葱择洗干净,切成碎沫,豆腐切成小丁放在开水中焯一下,控净水分。

3、以上全部馅料放在盆内,加花生油.盐、味精、香油调匀备用。

4、然后将面粉幹成饺子皮,将豆腐馅包入其中即可。

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