香肠不能和什么一起吃 香肠炒什么好吃

黑色理想 2015年1月6日00:00:00养生攻略评论2906字阅读3分1秒

香肠是一种用猪肉和猪小肠衣制作的一种制品,味道香浓可口,很多人会食用一些,想知道香肠不能和什么一起吃?香肠炒什么好吃?

富含不饱和脂肪酸的食物

香肠食用30%猪肥肉和70%猪瘦肉制作而成的一种食物,含有丰富的脂成分,其中大部分属于饱和脂肪酸,适量食用问题不大,但是食用过多会影响不饱和脂肪酸的吸收率,降低食物的营养价值。

常见的富含不饱和脂肪酸的食物有:牛油果、三文鱼、石榴籽、秋葵籽、生蚝、深海鱼油、橄榄油等。

富含钠离子的食物

香肠中的肉需要用食盐腌制,既提升口味,又有杀菌延长保质期的作用,因此香肠中钠离子含量比较高,如果再食用其他含有大量钠离子的食物,短时间内钠离子摄入量增多,会出现人体渗透压改变的情况,导致人体不适。

常见的富含钠离子的食物有:腌咸菜、辣酱、香菇酱、榨菜、酱肉、腊肉、坛子菜等。

其他腌制食品

腌制食品中多少会有一些硝酸盐,特别是购买的香肠制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量比较高,食用过多对身体健康不利,因此不建议一次性使用过多。

常见的腌制食品有:水酸菜、酱菜、熏制肉、泡菜、橄榄菜、腐乳、豆瓣酱等。

富含鞣酸的食物

香肠中蛋白质含量不低,食用香肠的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会降低香肠中蛋白质的摄入量,降低香肠的营养价值,甚至会加重消化负担,对身体健康不利。

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、葡萄、竹笋、酸李子、生木瓜、生猕猴桃等。

香肠炒荷兰豆

材料:香肠2根,荷兰豆300克,大蒜适量。调料盐、白糖各少许。

做法:

1、将腊肠、荷兰豆分别切丝,大蒜切末。

2、油锅烧热,先倒入腊肠丝和约一半的蒜末。

3、翻炒至八成熟时,再倒入荷兰豆丝炒匀。

4、加盐和白糖调味,最后把剩余的蒜末倒入锅内,炒熟即可。

香肠焖饭

材料:大米250克,胡萝卜1根,豌豆300克,广式香肠4根,大蒜4瓣,食用油,食盐,鸡精、酱油各适量

做法:

1、大米洗净;香肠洗净切粒;胡萝卜洗净切粒;大蒜洗净拍扁切碎。

2、锅中入油加热,放入大蒜爆香,下香肠粒,胡萝卜粒和豌豆翻炒。

3、再放入洗干净的大米,调入适量的食盐,鸡精和酱油继续翻炒。

4、将炒好的食材放入电饭锅,加水,以没过所有材料为宜。

5、盖盖,启动电源,按下按键,焖煮至熟后,继续闷10分钟即可起锅。

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