板栗上面的皮能吃吗 板栗皮怎么去掉

板栗口味甘甜，含丰富的维生素、淀粉等成分，是滋补保健佳品。板栗上面的皮能吃吗？板栗皮怎么去掉呢？

板栗上面的皮能吃吗

不建议吃

板栗皮主要成分是纤维素，对身体没有害处，是可以吃的，但是口感较差，并且上面带有较多的绒毛，可能会导致咽喉不适，因此不建议食用。

板栗皮怎么去掉

盐水煮

将板栗清洗干净后，用刀在板栗壳上切几个小口，放入锅中用盐水煮3~5分钟，趁热剥开板栗壳和皮。

热水浸泡

先将板栗洗净，然后放入热水中浸泡5分钟左右，剥开板栗就能轻松撕去板栗皮。

切口浸泡法

先剥去板栗壳，然后对半切开，用开水浸泡5分钟，最后用筷子快速搅拌几下，就能去掉板栗皮。

板栗皮发霉还能吃吗

不建议吃

板栗皮发霉了，里面的果肉也会受到霉菌感染，霉变板栗滋生了较多的细菌及微生物，食用后可能会导致肠胃不适，因此不建议吃。板栗壳上长有黑点，或者上面有菌毛，就明显是发霉变质了。

板栗一次吃多少合适

5~8颗为宜

板栗含有蛋白质、维生素、脂肪、淀粉及钙、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，常吃板栗缓解疲劳、提高免疫力，有很好的滋补功效。但是板栗含有大量的淀粉，不易消化，一般来说，一次吃5~8颗即可，不宜过量食用，以免导致肠胃不适。

新鲜板栗怎样保存

冰箱冷藏

板栗虽然属于坚果，但是含有一定的水分，保存不当的话很容易发霉变质。冰箱冷藏温度在0-10℃，适宜贮存板栗，因此可以将板栗放置冰箱冷藏。

方法：

1、将板栗清洗干净，沥干水分；

2、放到通风阴凉处，晾干；

3、用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏即可。