小米是一种营养丰富的粮食，其蛋白质含量比大米和玉米高，脂肪、热量、硫胺素以及维生素E含量则高于大米和小麦粉。用小米煮饭或是熬粥，色、香，味都非常好，而且易被人体所消化吸收，并有“代参汤”的美称。
小米有什么注意事项
一般人群都可以食用，为老人、病人、产妇的滋补品。但是气滞者，素体虚寒、小便清长者忌食。并且，小米不宜和杏仁一同食用。
小米怎么储存不长虫子
1、将小米置于阴凉、干燥、通风比较好的地方存放。
2、小米容易受到蛾类幼虫的危害，发现后可以将生虫的部分单独取出，进行处理。
3、在容器内放一袋新鲜的花椒，就可以防虫。
小米的做法大全
小米粥
原料：小米15克，大米50～100克。
做法：将小米和大米一起煮粥，空腹时食用。
功效：可改善脾胃虚弱、身体消瘦。
小米枣仁粥
原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。
做法：将小米加水煮粥至将熟，放入酸枣仁末，搅匀煮开即可。每天2次，加蜂蜜温服。
功效：补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。
羊骨粟米粥
原料：羊骨适量，陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克。
做法：羊骨适量（捣碎），用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。
功效：治病祛病功主治虚劳，腰膝无力等症。
小米淮山药粥
原料：淮山药45克，小米50克，白糖适量。
做法：将山药洗净，捣碎或切片，和小米一起煮成粥，待熟后加入白糖适量调匀，空腹时食用。
功效：健脾止泄，消食导滞。适合小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。
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