炖鸽子汤可以放党参吗 党参鸽子汤的功效

黑色理想 2018年4月7日00:00:00养生攻略评论71382字阅读4分36秒

现在正是炖鸽子汤进补的好时节,喝鸽子汤能够强身健体,帮助机体在寒冷的时候抵御寒冷和疾病的侵袭,而党参也是一味滋补的药材,那么炖鸽子汤可以放党参吗?

炖鸽子汤可以放党参吗

可以放党参。

党参性平,味甘,有补中益气、健脾益胃的功效;鸽子性平,味甘、咸,有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效。二者在中医性味上不会冲突,而且在功效上相辅相成,在炖鸽子汤的时候加入党参,能够增强补气血、益脾胃的功效,非常适合脾胃虚弱、体虚气弱、气血不足的人群进行食疗,男女老少皆宜。

党参鸽子汤的功效

1.补气血

党参入脾、肺经,能补中益气,而鸽子有很好的养血补气功效。在炖鸽子汤的时候加入党参,能够增强鸽子汤补气血的功效,非常适合病后体虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、气血两虚的人群进行食补。

2.益脾胃

党参还有健脾益胃的功效,与鸽子汤一同炖汤,非常适合脾胃虚弱、食少、便溏的人群食用,而且党参鸽子汤中的油脂含量少,汤中多蛋白质、胶原蛋白,鸽肉也炖的软烂,非常容易消化。

3.强身健体

党参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质,能够强健骨骼、提高机体免疫力,预防疾病侵袭。

4.益智补脑

适量服用党参,有改善记忆力的作用;而鸽子脑中还含有脑磷脂成分,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力。炖汤时这些精华都会溶于汤中,因此党参鸽子汤有很好的益智补脑功效,适合经常用脑的白领以及记忆力减退的中老人人进行食补。

党参乳鸽放多少党参

建议炖一只鸽子放党参6-15克。

党参炖鸽子属于食疗养生,一般每日使用党参炖汤、泡茶的使用量应控制在6-15克之间,用量多了容易导致上火、气滞。但是如果是煎药,党参的用量则需要遵从医嘱。

另外,党参炖汤时是生党参还是炙党参也有讲究的:一般生津、养血,宜生用;补脾益肺宜炙用。

党参鸽子怎么做好吃

一、党参鸽子汤的做法

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤:

1.鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净;

2.锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净;

3.当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用;

4.将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖锅里,再放入葱白、老姜、红枣,加够足量的清水,盖上盖子;

5.大火烧开后,开中火炖20分钟,然后小火慢炖20分钟。

6.加入山药,再炖20分钟。

7.加入枸杞、盐,再炖10分钟即可。

二、党参炖鸽子汤的诀窍

1.鸽肉一定要焯水。焯水能够去除枸杞肉的腥味,这样炖出来的党参鸽子汤味道更好。

2.小火慢炖。炖鸽子汤一定要小火慢炖,这样才能够让鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中,炖出来的鸽子汤才会鲜美,但是鸽肉却并不会柴硬。

3.最后才放盐。如果盐一开始就放了,会令鸽肉变硬,营养不容易炖出来,而且汤也会比较咸。最后放盐不仅炖烂的鸽肉容易入味,而且党参鸽子汤也会更鲜美。

吃党参鸽子汤要注意什么

1.适量喝

喝党参鸽子汤要适量,过量容易造成补过头,出现上火、气滞的情况。

2.发烧、上火、内热者不宜食用

党参鸽子汤属于滋补药膳,发烧、上火、内热者不宜食用,以免症状加重。

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