冬天吃什么补气血，随着天气愈加寒冷，冬季已经真正来了。人们常说春生夏长、秋收冬藏，冬季是万物收敛，储备储藏的季节，也是人们调养身体的好时节。下面给你推荐补血补气应该吃什么，让你越吃越美。
滋养四物鸡
材料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
益处：甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。
做法：
1.将土鸡切块，用清水洗净备用。
2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3.将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4.高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
美颜苦瓜羊肉汤
材料：羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头
辅料：黄精1两、女贞子3钱、生姜、米酒等
做法：
1.把中药材放入药袋，与大骨头、生姜、米酒炖煮一小时。
2.去除药袋和大骨头后，依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟后即可食用。
山药四物汤
材料：佛手山药150克，红枣50克，山楂80克，枸杞20克配料：冰糖60克，水800毫升
做法：
1.山药去皮切块，山楂切去两头，用筷子的大头去核。将红枣和山楂倒入汤锅中，加水、冰糖先煮。水开后，转小火煮15分钟左右。
2.加入山药块煮10分钟，再放枸杞煮5分钟左右。撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好。
四物药炖排骨汤
材料：猪肋排400克
辅料：当归、川芎、熟地、白芍各15克，米酒或养生酒100克，盐适量。
小贴士：1. 炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥；2. 药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。
做法：
1.中药材无需先洗。
2.猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。
3.大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可。
滋补八宝乌鸡汤
材料：乌鸡一只
辅料：茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。
益处：当归、熟地、川芎、枸杞、红枣、白芍、故纸，慢炖而成，具有较好的滋阴补血、增强免疫等功效，一般人均可食用。
做法：
1.乌鸡洗净，切成大块。
2.茶菇洗净、用清水泡软，把其他所有配料装入纱包里。
3.锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水，然后捞出洗净。
4.砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。（水以刚没过乌鸡为宜）
5.加入浸泡好的茶菇和配料包，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。
6.出锅前调入少许1/2茶勺的食盐稍煮片刻即可。
补血菠菜猪肝汤
材料：菠菜、猪肝
辅料：淀粉、生抽、胡椒粉、姜片、枸杞、盐香油
做法：
⒈菠菜切段，枸杞用清水泡开；
⒉猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
⒊加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
⒋菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
⒌腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干；
⒍锅中倒入清水煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，加入菠菜、枸杞，调入盐香油即可。
益气补血汤
材料：猪骨
辅料：入党参、红枣、桂圆肉、芡实、枸杞子、盐
做法：
1.猪脊骨斩大块洗净，入开水锅氽烫至出血水，捞起冷水洗净；
2.锅子洗净，入党参、红枣、桂圆肉、芡实注入清水6碗；
3.加盖大火煲开后，转中小火煲至剩3碗水时，加入枸杞子再煲10分钟；
4.关火前入盐调味即可~
双红南瓜补血汤
材料：南瓜500克、红枣10个、干银耳10克
辅料：红糖适量。
做法：
1.南瓜洗净挖瓤，切滚刀块；
2.银耳泡开、红枣洗净，泡开；
3.锅中放水，放入银耳、红枣、南瓜一起放入煲中，用文火熬至南瓜熟烂；
4.调入红糖即可食用。
当归羊肉汤
材料：羊肉、当归
辅料：姜片、盐
益处：有疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白症状者，此汤比较适合；还有活血养血补血、润肠通便的功效。
做法：
1.羊肉切块，过开水焯一下；
2.捞起后用清水冲洗干净，将20克当归和几片姜倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开；
3.转小火煮2个小时，加盐调味即可。
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