很多人说陈醋留的时间越久越好，那么，陈醋是不是越久越好呢？老陈醋的保质期是多长呢？
陈醋是不是越久越好
视情况而定。
1、如果是浓度较高的陈醋的话，其不容易发生变质，留得越久会越醇香，是越久越好的。
2、如果是浓度较低的陈醋的话，其中一半会添加防腐剂，防腐剂有一定的保质期，待防腐剂到期之后，将起不到防腐的作用了，留的时间久了的话会发生变质，是不太好的。
老陈醋的保质期是多长
一般而言是三年，但也要视情况而定。
1、添加了防腐剂的醋酸浓度较低的陈醋的保质期一般只有三年左右，三年之后其可能会发生变质，出现起泡、变味等情况。
2、没有添加防腐剂的醋酸浓度较高的陈醋虽然保质期会标有三年，但一般其保质期可以更长，醋酸浓度高的陈醋不容易发生变质。
陈醋过期了还能喝吗
视情况而定。
1、如果陈醋过期了之后，出现了起泡、变味、变色的情况的话，说明其发生了变质，不建议继续饮用。
2、如果陈醋过期了之后没有出现以上变质情况，则还是可以继续饮用的。
3、并且，醋酸浓度在6度以上的陈醋不容易发生变质，即使过期了一般也是可以喝的。
陈醋吃了好吗
视情况而定。
1、如果是适量食用的话，陈醋吃了挺好的，陈醋中含有醋酸，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的作用。
2、如果是过量食用的话，吃多了不好，吃多了陈醋容易给牙齿的牙釉质带来损害，影响牙齿健康，也会刺激肠胃，影响肠胃健康。
吃陈醋要注意什么
1、不宜每次吃过多陈醋，每次吃过多会给牙齿和肠胃带来刺激，影响健康。
2、不宜空腹吃陈醋，空腹吃陈醋容易给肠胃带来很大的刺激，引发肠胃炎等。
3、肠胃不适时不建议吃醋，吃醋容易给肠胃增加负担，加重肠胃不适。
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