百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其实超级厉害！
吃百合有什么作用
润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
保护胃黏膜
百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
百合的家常做法
西芹南瓜炒百合
主料：南瓜(四分之一个)、百合(两个)、西芹(一棵)
做法：
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。
3、百合洗净掰开，焯水后备用。
4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。
5、将焯好的南瓜控干水分。
6、锅内放油，放入西芹翻炒。
7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
百合绿豆粥
主料：绿豆(40 克)、百合(20 克)、糯米(50 克)
做法：
1、百合提前泡发。
2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。
3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟。
4、倒入百合，煮10分钟。
5、加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。
银耳百合莲子羹
主料：银耳(适量)、百合(适量)、莲子(适量)、枸杞(适量)
做法：
1、银耳泡发。去掉根部，撕成小块。
2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。
3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。
4、银耳煲一个半小时，加入莲子。百合洗净，分成小片。
5、莲子软后，放入百合。下入泡发的枸杞。
6、再煮15分钟左右即可熄火。
7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
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