玉米是我们生活中很多人都非常喜欢吃的食物，玉米无论是煮还是烧烤，味道都非常好，而且营养丰富。那么玉米怎么挑嫩的呢？
玉米怎么挑嫩的
看玉米的颗粒
选购玉米要挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密的，这样的玉米成熟得比较好，营养也更丰富，怎么吃都好吃。
选软硬适中的玉米
选购玉米时用手捏捏，以软硬适中的玉米为上乘。过硬的成熟过度，过软的过嫩。
选无虫眼的玉米
有些成熟得好、又非常鲜嫩的玉米往往很容易有虫眼。选购的时候应仔细辨别，有虫眼的玉米口感不好，而且营养被污染，吃起来心情也会跟着大打折扣。
吃玉米有什么好处
开胃
中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。
抗衰老
常吃玉米，能够延缓人体的衰老。主要是因为玉米含有一种物质——谷胱甘肽，这一种物质具有较强的抗氧化功效，能有效的抑制使人体衰老的自由基。并且，玉米还含有丰富的维生素维生素A、E和谷氨酸，而这些物质也可以延缓人体的衰老。
润肠通便
玉米含有丰富的粗纤维，能有加速肠胃的快速蠕动，有助于食物的消化，防止食物在肠道的堆积，形成便秘。
预防心血管疾病
玉米含有的脂肪有50%以上的都属于亚油酸，它能使血液中的胆固醇保持正常的状态，能有效的防止胆固醇在血管里沉积，从而达到预防高血压。冠心病等作用。
食用玉米的注意事项
1、吃玉米的时候最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的许多营养都集中在这里。
2、玉米煮熟后吃起来口感更好。
3、发霉的玉米不能吃，因为发霉能产生致癌物。
4、玉米不能一次吃得过多，因为吃过多玉米很容易导致胃闷胀气。
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