糖尿病是由于胰岛素绝对或相对不足所致的一种代谢障碍性疾病，饮食控制是该病防治的基础内容，一般轻型糖尿病患者单用饮食控制方法，即可使病情得到缓解，甚至不需用药。
糖尿病的饮食原则
1．饮食中总热量的控制。总热量既要满足生理需要，又要减轻糖代谢对于胰岛素需求的负担。
2．饮食中成分的合理搭配。不能认为只要控制好主食（富含糖类）就可以了，因为副食中所含蛋白质、脂肪的比例如果不合适，也会造成血糖不稳定。
3．禁食含糖过高的甜食、高脂肪、高胆固醇（蛋黄、动物内脏、鱼子等）的食物，少吃油炸食物，因为高温可破坏不饱和脂肪酸。
4．水果、干果一般不宜食用。如果病情较轻、控制较好者，可以酌情吃一些含糖10%以下的水果和干果，再观察食后尿糖，必要时可减少一些主食。
糖尿病可以吃什么
1．谷物、豆类富含糖类，是主食的主要内容。如果症状不明显，单纯用饮食控制者，开始每日吃主食200克左右。如隔一段时间后，血糖下降、尿糖消失，则可逐渐将主食增加到每日250～300克。
2．蔬菜类中，适宜选用的有：菠菜、油菜、卷心菜、芥菜、芹菜、蕹菜、空心菜、白菜、花菜、生菜、韭菜、茄子、马兰头、西红柿、茭白、竹笋、菊花脑、枸杞头、豌豆苗、洋葱、豇豆、莴苣、青椒、丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、萝卜、胡萝卜、鲜藕、菜瓜、百合、金针菜、豆芽、草菇、慈姑、香菇、猴头菇、腐竹、银耳、红薯叶。
3．水果一般不宜进食。病情稳定者可以少量进食一些含糖10%的水果，但每100克食品含糖量在10克以下的几乎没有，如哈密瓜9．5克、桃子10．7克、柿子10．8克、菠萝12．2克、橙子12．2克、橘子12．8克、苹果13克、李子13．1克。但应注意，同一种水果的甜度也不一致，所含的糖量差别可能很大，以上所举的数字仅供参考。
4．畜、禽、鱼肉，海鲜类中，首推鳝鱼，甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、蛤蜊、田螺、泥鳅、鳊鱼、海参、兔肉、猪肉，羊肉、野鸡肉、乳鸽等也应优先选用。
糖尿病不能吃什么食物
1、饮料方面可选用槐花茶、桑叶茶、红茶、绿茶、少量葡萄酒或啤酒。禁饮含糖类饮料，包括各种汽水。
2、因糖尿病多有肺热、胃热及阴虚内象，故忌用花椒、胡椒、肉桂、茴香、芥末、丁香等温热、燥性的调味料。
3、糖尿病患者禁烟忌酒，红葡萄酒和啤酒可适量饮用。应鼓励体育活动，但Ⅰ型糖尿病患者不宜作中度以上的体育锻炼，Ⅱ型糖尿病患者在进行中度体育锻炼以前，应注意增加少许食物以避免发生低血糖。
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