芥蓝是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，对人体有很多好处，那么常吃芥蓝能起到什么功效与作用呢?芥蓝中都含有什么营养物质?今天我们就一起来了解一下。
芥蓝的功效与作用
软化血管
常吃芥蓝能够很好的降低血液中的胆固醇，也可以起到软化血管的作用，防止动脉硬化的出现，特别适合老年人和肥胖症患者食用。
抗癌
芥蓝中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，这种物质有着非常强的抗癌功效，所以常吃芥蓝能够起到非常好的防癌和抗癌功效。
润肠通便
芥蓝中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够很好的促进肠道的蠕动，帮助排便，所以经常出现便秘情况的人可以多吃一些芥蓝来缓解一下。
促进钙吸收
芥蓝中含有丰富的维生素，其中维生素K可以帮助人体对钙元素的吸收，所以常吃芥蓝有注意补钙，老年人和儿童应该多吃。
芥蓝的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 19千卡 |
| 蛋白质 | 2.8克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 1.6克 |
| 维生素A | 575微克 |
| 胡罗卜素 | 1微克 |
| 视黄醇 | 93.2微克 |
| 钙 | 128毫克 |
| 镁 | 18毫克 |
| 铁 | 2毫克 |
| 锰 | 0.53毫克 |
| 锌 | 1.3毫克 |
| 铜 | 0.11毫克 |
| 磷 | 50毫克 |
| 硒 | 0.88微克 |
| 硫胺素 | 0.02毫克 |
| 核黄素 | 0.09毫克 |
| 烟酸 | 1毫克 |
| 维生素C | 76毫克 |
| 维生素E | 0.96毫克 |
| 钾 | 104毫克 |
| 钠 | 50.5毫克 |
评论