在制作糕点、面点的时候会经常用到泡打粉，但是有时候泡打粉一次又用不完，很容易过期，那么泡打粉的保质期究竟是多久呢？
泡打粉保质期是多久
1年左右。
泡打粉是一种复合膨松剂，是用苏打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成，是一种快速的发酵剂。泡打粉在保存过程中，其中的碳酸氢钠成分会吸收环境中的水分，释放其中的二氧化碳，从而降低其作用而过期，一般市面上常见的泡打粉保质期在1年左右。
泡打粉没开封过期还能用吗
不能再用了。
泡打粉只要超过了其保质时间就不建议继续使用了，主要有两方面的原因，一是因为泡打粉过期后其中的化学物质会变质，产生大量的气体，即使再使用也不能起到发酵的效果；另外一个原因是因为泡打粉过期后很可能会产生霉变，人体食用之后可能会引起身体不适。
吃了过期的泡打粉会怎样
如果泡打粉只是单纯的过期，而没有产生霉变的话，人体食用之后也并不会引起明显不适，只是泡打粉不能起到它应有的作用；
而若是过期泡打粉已经吸水发生了霉变的话，那么其中就会滋生大量对人体有害的霉菌，人体食用之后可能会引起腹泻、腹痛、恶心等消化道反应，对人体健康产生不利影响。因此若是出现上述不适者，建议立即前往医院就诊，以免引发更为严重的后果。
泡打粉怎么保存好
泡打粉中含有碳酸氢钠的成分，它具有吸水的特点，如果保存得不好，泡打粉很容易受潮结块。因此在保存泡打粉的时候一定要注意干燥，建议可以将泡打粉用干燥的纸包好，然后和陈皮、花椒等具有吸收作用的物质放在干燥通风处保存即可。
过期的泡打粉有什么作用
过期的泡打粉已经失去发酵的作用了，不能再用于制作食物，但是可以把它放在阳光下晒干，然后用纸包好，置于衣柜、橱柜的角落处，可以起到的一定的吸水防潮、吸收异味等作用。
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