苦瓜是一种常见的蔬菜，有很好的清热降火作用，可以炒菜吃，也可以切片后晒干，用来泡水喝，那么晒苦瓜片要不要去籽呢？
晒苦瓜片要不要去籽
不用。
把苦瓜清洗干净就可以，不用去瓜瓤和籽，苦瓜瓤是一种很好的药材，可以解毒清热、治疗感冒。
制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可，一般情况下，晾晒充分的苦瓜干可以放到来年苦瓜再上市的时候。
苦瓜干生晒和熟晒区别
1.生晒出来的比较苦，熟晒的就没有那么苦了。可以不经开水直接生晒。
苦瓜晒干了怎么做好吃
2、晒干煮的要好保存，不易受潮，但通过煮了一下营养将会丢失一些。直接晒干的只能短时间存放。
3、经过水煮的苦瓜，它的成份已流失大半，但是生的则不会流失任何营养成份。
苦瓜晒干怎么吃
炒菜煲汤都可以，做法比较多。
1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2-3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5-10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10-15分钟，加入适量调味料即可食用。
3、如果想留住夏日的味道也可以将苦瓜晒干，之后做菜的时候使用。将苦瓜干浸泡变软，清洗干净，加入蔬菜炒制，或者与排骨、五花肉等搭配炖汤都是不错的选择。
4、将水煮沸，然后加入苦瓜干浸泡几分钟，然后将苦瓜干倒入茶壶中，等茶汤转浓晾凉即可饮用，此种方法苦瓜干释放的最为充分。
5、也可以加入枸杞、荷叶、莲子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜干一起冲泡，在夏日的午后来上一杯，爽口清心。
干苦瓜片泡水喝的禁忌
1、寒凉体质者忌喝
从中医上来说，寒凉体质的人需要避免食用寒性食物，否则容易加重体内寒气，不利于身体健康，严重的话还可能出现腹泻、腹痛等不适现象，而苦瓜片性寒，因此寒凉体质者要忌喝。
2、经期女性忌喝
同样处于经期的女性，在此期间也不能吃性寒的食物，否则会有加重痛经、减少经血量等危害，建议经期女性多吃些性味温热的食物，如红枣、桂圆、当归、枸杞泡水等。
3、忌与性寒食物同吃
干苦瓜片性寒，如果还和同样性寒的其他食材，如螃蟹、柚子、柿子、火龙果、绿豆等食物一起吃的话，会加重体寒，刺激肠胃，引发身体不适。
评论