羊肉是生活中最常见的一种肉类食材，它营养价值高，性质温和，可以补益气血，也能滋补身体，但是羊肉却有一种天然的膻味，很多人对这种味道都不喜欢，想在烹调羊肉时把这种膻味去除。那么羊肉的膻味应该怎么去除呢？下面小编就教大家几招。
羊肉怎么去膻味
1、萝卜去膻味
羊肉的膻味可以用白萝卜去除，平时煮制羊肉时可以把一个新鲜的白萝卜切成块状，与羊肉一起煮制， 这样就能把羊肉的膻味去除掉。另外煮羊肉时也可以加入适量的绿豆，同时也能起到去除膻味的作用。
2、大蒜去膻味
羊肉的膻味用大蒜也能去掉，平时用清水煮羊肉时，可以把大蒜去皮用刀拍散，然后入锅与羊肉一起煮，这样煮出的羊肉也不会有膻味，特别好吃，如果不喜欢大蒜，也可以放用辣椒去除羊肉的膻味，功效也是比较不错的。
3、咖喱粉去膻味
平时烧制或者炒制羊肉时，可以加入适量的咖喱粉，这样也能起到去除膻味的作用，每一千克羊肉大约需要半包咖喱粉，最好不要过量放，不然会让做出的羊肉有很浓的咖喱味。除了这些方法以外，也可以把羊肉用加入米醋的水煮制几分钟，然后再取出烹调，这样也能让羊肉的膻味变淡很多。
评论