罗汉果剑花汤做法步骤

大家都知道罗汉果是一味中药，但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的罗汉果剑花汤吗？下面我给大家介绍一下

罗汉果的功效

罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

罗汉果剑花汤

据说此汤具有清热润燥、滋养肺阴的作用，适合在四季交换以及气候干燥的时候食用。但必须要掌握好罗汉果的份量,不然就变成喝糖水了。如果不喜欢罗汉果的甜甙味甘,可减少份量.

罗汉果的挑选：

褐色，圆形个大，摇不响。

材料(按3-4人份量):

罗汉果3分之1个(可适量减少) 剑花2两 扇骨1斤半

罗汉果剑花汤制作过程

1.敲碎罗汉果,取适当的量

2.冲洗干净剑花

3.洗干净骨头

4.切一块姜片放进水里煮,待水开后放入骨头焯一下,捞起

5.将准备好的材料全部倒入煲中,加入适当的水

6.先用大火煲开后,再改成文火煲大约2小时