美丽的月季花在自然界中十分常见，这种植物的花期比较长，而且它可以分为多个不同的品种，有些月季花是可以供人类食用的，人们在它进入花期以后采集它的鲜嫩花瓣，可以制成月季花酱来食用，但有些人却发现自己做出的月季花酱味道有点涩，这是怎么回事呢？怎样才能去掉月季花酱中的涩味呢？
月季花酱怎么有点涩
1、月季花酱味道有点涩是很正常的现象，因为新鲜的月季花瓣本身就是略带苦涩味的存在，人们把它捣碎以后制成的月季花酱依然会保留这种苦涩味，这些苦涩味儿多数是因为月季花中的单宁和鞣酸而产生的，想要让它的涩味去掉，必须把这些物质去掉才可以。
2、月季花酱做好以后味道有点涩，还可能是因为在制作月季花酱的过程中材料准备不齐全或者比例搭配不当引发，因为月季花酱在制作的时候，不但要准备新鲜的月季花瓣，还要准备蜂蜜，白糖等多种配料，而且要放入适量食用盐，只有加入这些齐全的材料，而且按比例加入，才能让做好的月季花酱口感好。
如何去掉月季花酱的涩味
1、加入蜂蜜
在制作月季花酱的时候，想去掉月季花酱中的色味，可以放入适量蜂蜜，因为蜂蜜是一种味道甘甜的食材，而且还有多种活性成分，它含有的某些物质在于月季花中的单宁相遇以后会让他的色味变淡，这样会让做好以后的月季花酱味道甘甜，而且几乎没有色味存在。
2、加入食用盐
制作月季花酱时想去除它的涩味，还可以在制作过程中加入少量食用盐，特别是在把月季花瓣捣碎的时候，放适量食用盐一起倒就能让它的涩味变淡，在制作过程中再放入适量的柠檬汁，会延长月季花酱的保质期，也能让它做好以后带有淡淡的柠檬香能让他的滋味更加诱人，而且会把它的涩味去掉。
今天带大家了解了月季花酱为什么有点涩，也让大家了解了月季花酱味涩的去除方法，今后大家再制作月季花酱时可以试试这些小窍门，相信大家做好以后的月季花酱都不会发涩，都会特别好吃。
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