鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的家常做法技巧

鳕鱼是一种肉质鲜嫩，营养丰富，保健功效出色的肉类食材，它主要出产在北欧地区的海域中，现在国内水产市场上也有大量的鳕鱼在出售，这种肉类食材有多种不同的吃法，但想做出好吃的鳕鱼并不简单，必须要了解它的做法与技巧。

鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的家常做法技巧

清蒸鳕鱼

1、鳕鱼平时清蒸最好吃，在制作时需要准备鳕鱼300克，料酒和食用盐以及生姜和大蒜各适量准备一些，另外再准备少量的红辣椒和蒸鱼豉油以及香葱。

2、把准备好的鳕鱼清洗干净了以后，去掉水分，加料酒和少量食用盐，调匀以后腌制半小时。把香葱和生姜洗净以后，全部切成丝状，大蒜去皮，切成蒜片。

3、把腌好的鳕鱼放在盘子中，上面铺上姜丝，蒜片和干辣椒，直接放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸五分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油，再浇上适量的热油就可以。

香煎鳕鱼

1、鳕鱼煎着吃，味道特别好，在制作香煎鳕鱼时，需要准备鳕鱼三百克约三到四片。再准备适量的黄酒或食用盐以及黑胡椒粉。

2、把准备好的鳕鱼提前化冻，并用清水把它洗干净，再把表面的水分晾干，然后把食用盐和胡椒粉以及黄酒均匀涂抹在鳕鱼的表面，把它放在盘中腌制二十分钟。

3、在平底锅中放少量食用油，加热以后把火力调小，再把腌好的鳕鱼直接放到平底锅中煎制，煎到它表面微黄以后取出，这个过程大约需要五到六分钟，而且在煎制的过程中要注意翻面，煎好以后的鳕鱼取出以后装盘撒上黑胡椒粉就可以。