苦瓜是一种很常见的蔬菜，虽然吃起来有点苦，但是它的营养价值很高，具有清热解暑，明目解毒的功效，那么苦瓜祛湿气怎么吃效果好？
风味苦瓜海带小炒
材料：苦瓜280克、海带适量、盐1/3茶匙、胡椒粉适量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。
做法：
1、将苦瓜洗净，竖着对半切开，然后带着瓜瓤切开4毫米的薄片。
2、将海带浸泡在水中，然后捞起隔掉水分，随意切小备用。
3、用沙拉油热锅，然后依次放入苦瓜、盐、胡椒粉、海带，焯一下，不要太久，最后放点黑糖调味即可。
青绿苦瓜浓汤
材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、上汤2碗、梅干2个、盐1/4茶匙、胡椒粉适量、酱油半茶匙、藕粉1勺。
做法：
1、用小锅将上汤加热，加点盐、胡椒粉、酱油调味。
2、用3勺水溶解藕粉，倒入碗中充分搅拌。
3、将苦瓜和黄瓜洗净后随意切块，均不要去掉瓜瓤，放入搅拌器中榨汁，隔掉瓜肉残渣，倒入上汤中稍稍熬煮，最后加入梅干和切碎的茗荷即可。
甘苦两味苦瓜汁
材料：苦瓜70克、青紫苏叶2片、鲜榨菠萝汁200毫升、蜂蜜或柠檬汁适量。
做法：
1、将苦瓜洗净后切块，记得不要去掉苦瓜内的瓜瓤，带着瓜瓤切块。
2、去了皮的菠萝也同样切块，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉残渣。
3、将切好的苦瓜、菠萝汁、紫苏叶一同放入搅拌器中混合搅拌，大约10秒即可，倒入杯中，根据个人口味加蜂蜜或柠檬汁调味即可。
苦瓜猪瘦肉片
材料：猪瘦肉片100克，苦瓜片200克，油适量，葱10克，姜片10克，蒜片25克，精盐少量，酱油10克，水豆粉适量。
做法：
1、将猪瘦肉洗净切成薄片。苦瓜去两头，剖开去瓤，洗净切成薄片。葱、姜、蒜切成马耳朵形节子。
2、将肉片用少许酱油、盐、水豆粉拌匀。
3、将油锅烧至七成热时，下肉片炒散，发白后依次下姜、蒜、葱、和苦瓜片，同肉片合炒熟，起锅即可。
苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。
做法：
1、将苦瓜和胡萝卜都切成片;
2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟;
3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;
4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。
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