阳春面怎么做
一、阳春面怎么做
第一步：准备面粉两百克，鸡蛋一个，木耳，香菜和胡萝卜少许，调料上需要用到包括盐，生抽，醋，麻油，香油，胡椒，味精等。
第二步：将面粉中先和入盐，鸡蛋，冷水，完全调和均匀揉成面团，之后就放在一边醒。
第三步：香菜，木耳和胡萝卜要切成碎末，胡萝卜则用热水汆烫熟透后待用。
第四步：锅中烧沸水后，将面团下入锅中煮熟后捞出。
第五步：面捞出后直接装入碗中。 第六步：在碗中放入面汤，切好的香菜，木耳，胡萝卜末即可。
二、阳春面的来历
阳春面是特指没有任何浇头的，是真正的清汤寡面，但是因为古时候在客栈吃面的客人认为清这个字不吉利，所以最后就根据古乐曲名阳春白雪来给这个面赋予了一个美丽的名字，阳春面。
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