牛蒡是一种外观与淮山药很相拟的根茎类食材，能健脑益智，也能延缓衰老还能预防三高，是一种出色的保健性食材。
牛蒡的药用价值与用法
1、牛蒡能治身体肿胀欲裂
牛蒡对人类的身体肿胀有很好的治疗功效，在治疗时可以取牛蒡子二两，入锅炒制，炒好以后研成细末，每次取二钱用温水送服，可以让身体肿胀的症状很快好转。
2、牛蒡能治小舌痛
牛蒡对人类的小舌痛也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把牛蒡、石膏按等量准备，准备好以后一起研成细末，再用茶水调服即可。
3、牛蒡能治牙痛
牙痛不是大病，出现以后却让人们的特别难受，这时用牛蒡就能让牙痛的症状很快好转，具体用法是把牛蒡入锅炒制，炒好以后取出适量加清水煎制，煎好以后取出药液直接含服，一天数次，就能起到明显的止痛作用。
4、牛蒡能治关节肿痛
牛蒡对人类的关节肿痛也有很好的治疗功效，治疗时可以取牛蒡三两新豆豉和羌活各一两，一起研成碎末，每次服用二钱，直接用温开水送服，每天早晚各一次，就能让关节肿痛的症状很快好转。
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